Великий пост в ресторане Аверо Мио / Avero mio

Паштет из брокколи с сальсой из маринованной черемши и крем-суп из корня сельдерея с чипсами из топинамбура – шефы ресторана Avero mio Родион Садовский и Анатолий Малышев представили постное меню.

Для старта – паштет из брокколи с сальсой из маринованной черемши, который сервируют хрустящей лепешкой. 

Поклонников салатов ждут две вариации: первая – с солеными груздями, красным луком, слабосоленым огурцом и постной сметаной, вторая – с мини-шпинатом, огурцами и томатами, дополненных поп-корном из гречки и соусом из авокадо и лайма. 

Еще одна яркая позиция – крем-суп из корня сельдерея с жареными вешенками: его шефы декорируют чипсами из топинамбура. 

В листе основных блюд прописались равиоли с картофелем, грибами и постной сметаной, голубцы из растительного мяса с белыми грибами и оливками, а также картофель, обжаренный с белыми грибами, вешенками и шампиньонами.

Выразительную сладкую точку ставит десерт – кокосовый крем с помело, шоколадным бисквитом и орехом макадамия. 

Заказать позиции из постного меню можно до 11 апреля. 

• Паштет из брокколи с сальсой из маринованной черемши и хрустящей лепешкой 700₽
• Салат из мини-шпината, огурца, томатов с поп-корном из гречки и соусом из авокадо и лайма 1100₽
• Салат с солеными груздями, красным луком, слабосоленым огурцом и постной сметаной 900₽
• Крем-суп из корня сельдерея с жареными вешенками и чипсами из топинамбура 900₽
• Равиоли с картофелем, грибами и постной сметаной 900₽
• Голубцы из растительного мяса с белыми грибами и оливками 1400₽
• Картофель жареный с белыми грибами, вешенками и шампиньонами 800₽
• Кокосовый крем с помело, шоколадным бисквитом и орехом макадамия 700₽