Фильтры
Фильтры

1-й Красногвардейский пр-д, д. 21, стр. 2, Небоскреб ОКО, 85 этаж / 354 Exclusive height

до 24:00
Международная (283 м)
Городская платная
3000-4000 руб.
средний счет
Ruski - фотография № 1Ruski - фотография № 2Ruski - фотография № 3Ruski - фотография № 4Ruski - фотография № 5Ruski - фотография № 6Ruski - фотография № 7Ruski - фотография № 8Ruski - фотография № 9Ruski - фотография № 10Ruski - фотография № 11Ruski - фотография № 12Ruski - фотография № 13Ruski - фотография № 14Ruski - фотография № 15Ruski - фотография № 16Ruski - фотография № 17Ruski - фотография № 18Ruski - фотография № 19Ruski - фотография № 20
Ruski фото 2
Ruski фото 3
Еще 16 фото
Ruski фото 4
Фото предоставлены заведением
Ruski фото 8
Ruski фото 9
Ruski фото 10
Ruski фото 11
Ruski фото 12
Ruski фото 13
Ruski фото 14
Ruski фото 15
Ruski фото 16
Ruski фото 17
Ruski фото 18
Ruski фото 19
Ruski фото 20
Ruski фото 21
Ruski фото 22
Ruski фото 23
Скрыть
Телефон заведения
+7(495) 777-71-11
Панорамный видDJДетская комнатаЖивая музыкаВино по бокаламС диванчиками

Про ресторан Ruski

RUSKI – это звучит гордо!
Важный русский ресторан.

Да, именно так звучит название этого амбициозного проекта. Русский и никаких компромиссов! Никаких RUSSIANS и прочих англицизмов или адаптаций. В названии RUSKI однозначно считывается национальная принадлежность представленной кухни страны, которая раскинулась от Тихого океана до Балтики, от Северных морей до Черноморского побережья, здесь явственно слышится исключительная гордость. Тем более, что поводов для гордости у RUSKI много.

Повод номер один – удачное месторасположение. Из светлого и просторного холла ресторана, расположенного на 85 этаже башни «ОКО» открывается панорама, от которой захватывает дух не только у иностранцев. Вся Москва как на ладони, таких панорам нет больше нигде!

Повод для гордости номер два – дизайн.Перед командой дизайн-бюро MEGRE INTERIORS стояла сложная задача рассказать о русской культуре и истории, о том, что близко нам, русским, c детства и о том, что привычно иностранцам из литературы без визуальных штампов и шаблонов, без банальных и избитых решений. Результатом стал светлый, авангардный интерьер, пронизанный цитатами из прошлого и отвечающий прогрессивным трендам будущего.

Главные акценты здесь: кольчужная сетка, создающая камерные ложи у панорамных окон, парадная лестница, которая вдохновлена видом осиновой рощи, авторский пол, созданный по мотивам картин русских авангардистов 30-х годов, колоссальный светильник-инсталляция «Перо Жар-Птицы», дань волшебному миру русских сказок и технике плетения на нитях, арт-конструкции – полки из латуни и хрома, в идейной основе которых темы русского кубизма и конструктивизма.

Ресторан построен по принципу ядра кухни и гостевых зон, расположенных по периметру, таким образом, что можно пройти вокруг ядра 360 градусов, восхищаясь видами города. Каждая из четырех зон ресторана имеет разное настроение и атмосферу по элементам, связанными со старорусским традициям почитания природы: зона кухни – огонь, icebar – вода, зал сцены – земля, банкетный/vip-зал – воздух. Но они все объединены светлой тональностью, тактильностью и мягкостью линий интерьера. Иным русский ресторан, парящий над городом, на уровне 85 этажа быть не мог!

Ресторан начинается с кухни, именно ее сделали сердцем RUSKI. Первая полностью открытая русская кухня – это сцена, на которой творят сразу несколько звездных шефов. Как следствие, повод для гордости номер три – внушительное русское меню, в котором постарались собрать все самое важное.Масштабной кухней проекта заправляет солидная команда профессионалов под руководством бренд-шефа Константина Шатрова.

Главная особенность RUSKI – уникальная восьмиметровая треххайловая печь. Вокруг нее будет выстраиваться одна из основных гастрономических истории проекта. Печь хороша настолько, что в ней даже пекут хлеб. Благодаря тому, что температура в печи убывает постепенно в течение длительного времени, хлеб получается особенным – сначала быстро образуется хрустящая корочка, а затем «доходит» внутренний слой. Именно в печи планируют готовить и единственный по-настоящему исконно русский продукт, аналогов которому нет ни в одной гастрономической культуре мира – топленое молоко. В печном меню уже сейчас заявлены: кулебяки, расстегаи, пирожки-рассольнички, курник, варенец, кулейка с творогом и др.

RUSKI не был бы русским, если бы не постарался удивить масштабом. Самый большой и самый «современный» раздел меню берет под свое крыло исполнительный шеф проекта, молодой и горячий – Александр Волков-Медведев, до этого работавший вместе с Сауле Кейпмайнинем в «Orange3», Режисом Тригелем в «Стрелке» и в ресторане «Пушкинъ». Ключевые блюда этого раздела приготовлены часто в весьма современной стилистике, но с оглядкой на вековые традиции русской кухни. Здесь непременно стоит обратить внимание на суп из говяжьих хвостов, маринованную корюшку с картофельными блинчиками, карельскую форель с кремом из корня сельдерея, томленый свиной бок с апельсинами и разнообразные каши, в которые по желанию гостя можно добавить традиционные и не очень наполнители.

Еще одно гастрономическое направление в проекте RUSKI берет под свой контроль владелица прославленного отеля «Частный визит» в г. Плес Елена Маньенан, в гостях у которой, кажется, перебывали все российские и приезжающие с официальными визитами зарубежные первые лица. Всех Елена Вячеславовна встречала радушно и любовно, много лет радуя своим взглядом на традиционную русскую кухню. И вот теперь, у нее появилась столичная «резиденция» с собственным авторским меню. Это значит, что ее знаменитые вареники с картофелем и жареным луком, домашним сыром, зеленью и грибами, фаршированная утиная шейка «Делисье», карп под цветным одеялом, русские пирожки и настойки стали ближе на 400 км (расстояние до Плеса).

Повод для гордости номер четыре в RUSKI – будущая звезда инстраграмов всей страны (уж, будьте уверены!) – сказочный, сделанный полностью из глыб льда, самый высокий в мире icebar от Александра Кана, Романа Портнова и Ильи Доронина. Главный аттракцион здесь не только икорный бар и невиданный доселе выдающийся набор наливок, настоек и других напитков на водке, но и местная униформа – при входе в бар гостям обещают выдавать шубы из натурального меха!

Еще один козырь проекта в том, что создатели постарались взять на себя серьезную образовательную функцию. Здесь работает расширенная (по сравнению с верандой «354») команда гидов-историков, которые готовят серию захватывающих полноценных экскурсий. Рассказывать они будут не только о том, из чего ели и пили наши предки, но и о том, что такое исконно русский продукт, и с чем его едят. Кулинарные очерки будут сопровождаться рассказами о самых важных датах и событиях в истории России. Кроме того, в холле ресторана заработает еще и киоск с фирменными сувенирами. Почему бы и нет. Ведь RUSKI – это настоящая городская достопримечательность!

***

Проект «354» реализуют сразу несколько ключевых фигур российского ресторанного рынка:

  • Алексей и Дмитрий Васильчуки /холдинг RESTart: Чайхона №1, Ploveberry, Пиццелов и др./
  • Дмитрий Сергеев / GinzaProject/
  • Илиодор Марач и Александр Кан  / «Никуда не едем», «Квартира», «Прожектора», K-TownKorean Kitchen, True Cost Bar & Grill/

Читать далее

Информация

Кухня:
Средний счет:
Время работы:
вс-чт 12:00–24:00, пт-сб 12:00-02:00
Телефон заведения:
+7(495) 777-71-11
Официальный сайт:
Метро:
Кол-во залов:
4 зала: зал «У печи» - 90 мест, «Зеркальный» зал - 90 мест, «Черный» зал - 50 мест, зал «Кольчуги» - 50 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa, Maestro
Предложения:
Дополнительная
информация:

Живая музыка - пт, сб, вс с 18:00.

DJ - пт-сб 21:00-00:00.

Показать все характеристики
События
от 20000 руб.
Новогодняя ночь в ресторане «Ruski»
Подробнее
25 474
от 5000 руб.
Новогодние корпоративы в ресторане «Ruski»
Подробнее
18 230
Завтраки в ресторане «Ruski»
Подробнее
19 251
Отзывы
Оценка
гостей
2.4
Кухня
2.9
Бар
3.0
Сервис
1.9
Цена
2.5
Качество
2.2
Интерьер
3.5
Атмосфера
2.9
Расположение
3.9
Парковка
2.9
Вернусь еще
1.8
5.0
Кухня
5
Бар
5
Цена
5
Качество
5
Интерьер
5
Атмосфера
5
Расположение
5
Парковка
5
Вернусь еще
5
Поставила сервис без звезд ( это к Хостес блондинка с длинными волосами с недовольным лицом ) официант на высшем уровне был) Почему так , мы пришли к 15:20 про брони к 16:00 нам разместили в середин... ещёПоставила сервис без звезд ( это к Хостес блондинка с длинными волосами с недовольным лицом ) официант на высшем уровне был) Почему так , мы пришли к 15:20 про брони к 16:00 нам разместили в середине , я спросила , возможно ли пересесть к окну до 18:00 она сказала все занято на брони . Ну ок , я увидела что ребята за соседним столом покушали и попросила официанта пересадить нас , он сказал уточню , в итоге до 17:00 можно было сидеть возле окна, итоги время 17:56 мы просидели возле окна, хотя хостами была уверенна что все занято, на моем опыте образования и работы в этой сфере . Это называется лень ))) если бронь то бронь , лень пересаживать , лень все ))) пересмотрите пожалуйста персонал )))
Оксана
Оксана
04 Августа 2023
Спасибо за отзывы. Начитались, решили идти в другое место. Вдруг настроение испортян нашей компании.
1.8
Кухня
2
Бар
2
Сервис
1
Цена
1
Качество
1
Интерьер
1
Атмосфера
1
Расположение
4
Парковка
4
Вернусь еще
1
Посетили с девушкой ресторан 18.02 вечером, остались недовольны, обо всем попорядку: Примерно 13.02 (точную дату не помню)я позвонил в ресторан, с вопросом о возможности бронирования столика у окна. ... ещёПосетили с девушкой ресторан 18.02 вечером, остались недовольны, обо всем попорядку: Примерно 13.02 (точную дату не помню)я позвонил в ресторан, с вопросом о возможности бронирования столика у окна. Я сообщил что мне нужно время примерно с 19:00. Девушка, на том конце провода сообщила что с 9 вечера, в их ресторане кто-то там выступает(Выяснил позже что это Ирина Салтыкова и начало выступления в 22:30), поэтому депозит за столик составляет 40 т.р. Я в свою очередь ещё раз акцентировал внимание оператора на том, что мне нужно время с 19 часов до 9 вечера. Оператор заметила, что в этом случае у нас будет ограниченное время 2 часа, но депозита не будет и подтвердила бронь. Соответственно в назначенный день 18.02 РОВНО в 19:00 я пришёл со своей девушкой в ресторан и поскольку в итоге остался полностью недоволен, хочу рассказать все минусы. 1) В гардеробе очередь несколько минут мы простояли в ожидании чтобы сдать одежду. 2) Когда мы подошли к Администратору, с нами не очень то приветливо поздоровалась и сказали, что нам необходимо подождать свой столик.(Никаких комплиментов от заведения и извинений от персонала) Примечательно, но мы то пришли ровно в 19:00! Таким образом, не знаю куда себя деть мы просидели примерно минут 10. 3) По прошествии времени, к нам подошла администратор и проводила нас к столик. И как же я был удивлён, когда нас посадили в самую дальнюю часть зала У СТЕНЫ! Я стал возмущался как же так? Ведь я забронировал столик у окна (Готовил своей девушке сюрприз). На что администратор заявила, что у окна у нас столики только депозитные и что я что-то не так понял и довольно стремительно удалилась. Буквально через несколько минут я ещё раз подошёл к администратору с вопросом: Как же так? Все таки я уверен, что мне обещали столик у окна. Администратор была не сильно тактично, сказала: "Вообще-то у нас уже лет 5 столики депозитные. Но ладно, я могу поднять запись разговора и прослушать её". Я немного обрадовались, сказал конечно, давайте послушайте разговор. Администратор ушла слушать разговор. Я надеялся, что Администратор поняв нас, пойдёт хоть на какие-то уступки. 4) Официантка была не очень то заинтересованной. Пока не подзовешь - не подойдет. Барную карту не дала, пришлось выпрашивать. Когда моя девушка затруднилась с выбором, официант ничего не подсказала. Грязную посуду со стола убирали только тогда, когда подзовешь официанта. 5) Администратор поитогу так и не подошла. И вообще она куда-то словно испарилась. Видимо услышала, в записи разговора, что-то неудобное))) Никаких комментариев мы так и не получили, никаких комплиментов от заведения, никакого фидбэка -НИЧЕГО. Хотя в любом нормальном заведении - клиент всегда прав. Я не стал разводить скандал в заведении и портить другим людям вечер, но то, что мы получили это полный треш. Полное отсутствие клиентоориентированности. Вообще. Не знаю, кто в этом чудесном заведении управляющий. Но как работают сотрудники это ужас. 6)Кухня так себе, ничего выдающегося, сказать, что совсем плохо не могу, но и эффекта Вау нет совершенно. Подача простая банальная, как в самом что ни наесть примитивном ресторане. Это я так, до кучи. 7) Интерьер в том месте, куда нас посадили, тоже оказался довольно примитивным. Все указанное конечно небольшие мелочи, может быть нам просто попалась какая-то неудачная смена. Однако, Такой уровень обслуживания в ресторане с таким позиционированием - просто не допустим. Я был в разных ресторанах разных городов и стран, но по моему субъективному мнению этот ресторан похуже многих простых кафешек. Учитывая абсолютное безразличие со стороны администрации, распространю данное мнение и друзьям место не посоветую!
Достоинства:
Местоположение
Недостатки:
Кухня, Персонал, Администрация,Обслуживание
2.1
Кухня
1
Бар
3
Сервис
1
Цена
1
Качество
1
Интерьер
4
Атмосфера
3
Расположение
3
Парковка
3
Вернусь еще
1
ВСЕ ОТ ОБСЛУЖИВАНИЯ ДО СТРАННОЙ КУХНИ ОТВРАТИТЕЛЬНО Я НОЧЬ НЕ СПАЛ ПЕРЕЖИВАЛ ЧТО ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ИСПОРЧЕН ВСЕ ИНЕДОСТАТКИ ПРОСТО ПЕРЕЧИСЛИТЬ НЕ ВОЗМОЖНО А СОВЕТ ДАМ НАЙДИТЕ МАСТЕР ПОВАРА ОФИЦИАНТА И МЕТ... ещёВСЕ ОТ ОБСЛУЖИВАНИЯ ДО СТРАННОЙ КУХНИ ОТВРАТИТЕЛЬНО Я НОЧЬ НЕ СПАЛ ПЕРЕЖИВАЛ ЧТО ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ИСПОРЧЕН ВСЕ ИНЕДОСТАТКИ ПРОСТО ПЕРЕЧИСЛИТЬ НЕ ВОЗМОЖНО А СОВЕТ ДАМ НАЙДИТЕ МАСТЕР ПОВАРА ОФИЦИАНТА И МЕТРОДОТЕЛЯ ИЗ СТАРОГО ВНЕРАЗРЯДНОГО РЕСТОРАНА ХОТЬ НА МЕСЯЦ ПОПРОСИТЕ ЧТОБ НАУЧИЛИ РАБОТАТЬ ОНИ НАЛАДЯТ РАБОТУ
Достоинства:
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
Недостатки:
ВСЕ ОЧЕНЬ ГРУСТНО И ОБИДНО ЗА НАШЕ РЕСТОРАННОЕ ДЕЛО БЛЮДА СУП ПОДАЛИ ХОЛОДНЫЙ В РЕСТОРАНЕ ПАХНЕТ ЩАМИ КАК В СОЛТАТСКОЙ СТОЛОВОЙ АДМИНИСТРАТОРЫ ОЧЕНЬ ГЛУПЫЕ ДЕВОЧКИ С ПЛАШЕТАМИ ИТД
Фото гостей
Фото из ресторана Ruski № 1
Фото из ресторана Ruski № 2
Фото из ресторана Ruski № 3
Фото из ресторана Ruski № 4
Забронируйте столик или закажите банкет
в ресторане Ruski
бронировать по телефону
11 человек
Интересовались этим заведением
за последние сутки
За все время: 1777
На карте
Ruski на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Адрес: 
Смотрите также



Москва
Ваш город
Загрузка...