Фильтры
Фильтры

Ресторан Ruski

Смотреть на карте
Ruski - фотография № 1Ruski - фотография № 2Ruski - фотография № 3Ruski - фотография № 4Ruski - фотография № 5Ruski - фотография № 6Ruski - фотография № 7Ruski - фотография № 8Ruski - фотография № 9Ruski - фотография № 10Ruski - фотография № 11Ruski - фотография № 12
Ruski фото 2
Ruski фото 3
Еще 8 фото
Ruski фото 4
Ruski фото 8
Ruski фото 9
Ruski фото 10
Ruski фото 11
Ruski фото 12
Ruski фото 13
Ruski фото 14
Ruski фото 15
Скрыть
Телефон заведения
+7(495) 777-71-11
Панорамный видDJДетская комнатаЖивая музыкаВино по бокаламС диванчиками

О заведении

RUSKI – это звучит гордо!
Важный русский ресторан.

Да, именно так звучит название этого амбициозного проекта. Русский и никаких компромиссов! Никаких RUSSIANS и прочих англицизмов или адаптаций. В названии RUSKI однозначно считывается национальная принадлежность представленной кухни страны, которая раскинулась от Тихого океана до Балтики, от Северных морей до Черноморского побережья, здесь явственно слышится исключительная гордость. Тем более, что поводов для гордости у RUSKI много.

Повод номер один – удачное месторасположение. Из светлого и просторного холла ресторана, расположенного на 85 этаже башни «ОКО» открывается панорама, от которой захватывает дух не только у иностранцев. Вся Москва как на ладони, таких панорам нет больше нигде!

Повод для гордости номер два – дизайн.Перед командой дизайн-бюро MEGRE INTERIORS стояла сложная задача рассказать о русской культуре и истории, о том, что близко нам, русским, c детства и о том, что привычно иностранцам из литературы без визуальных штампов и шаблонов, без банальных и избитых решений. Результатом стал светлый, авангардный интерьер, пронизанный цитатами из прошлого и отвечающий прогрессивным трендам будущего.

Главные акценты здесь: кольчужная сетка, создающая камерные ложи у панорамных окон, парадная лестница, которая вдохновлена видом осиновой рощи, авторский пол, созданный по мотивам картин русских авангардистов 30-х годов, колоссальный светильник-инсталляция «Перо Жар-Птицы», дань волшебному миру русских сказок и технике плетения на нитях, арт-конструкции – полки из латуни и хрома, в идейной основе которых темы русского кубизма и конструктивизма.

Ресторан построен по принципу ядра кухни и гостевых зон, расположенных по периметру, таким образом, что можно пройти вокруг ядра 360 градусов, восхищаясь видами города. Каждая из четырех зон ресторана имеет разное настроение и атмосферу по элементам, связанными со старорусским традициям почитания природы: зона кухни – огонь, icebar – вода, зал сцены – земля, банкетный/vip-зал – воздух. Но они все объединены светлой тональностью, тактильностью и мягкостью линий интерьера. Иным русский ресторан, парящий над городом, на уровне 85 этажа быть не мог!

Ресторан начинается с кухни, именно ее сделали сердцем RUSKI. Первая полностью открытая русская кухня – это сцена, на которой творят сразу несколько звездных шефов. Как следствие, повод для гордости номер три – внушительное русское меню, в котором постарались собрать все самое важное.Масштабной кухней проекта заправляет солидная команда профессионалов под руководством бренд-шефа Константина Шатрова.

Главная особенность RUSKI – уникальная восьмиметровая треххайловая печь. Вокруг нее будет выстраиваться одна из основных гастрономических истории проекта. Печь хороша настолько, что в ней даже пекут хлеб. Благодаря тому, что температура в печи убывает постепенно в течение длительного времени, хлеб получается особенным – сначала быстро образуется хрустящая корочка, а затем «доходит» внутренний слой. Именно в печи планируют готовить и единственный по-настоящему исконно русский продукт, аналогов которому нет ни в одной гастрономической культуре мира – топленое молоко. В печном меню уже сейчас заявлены: кулебяки, расстегаи, пирожки-рассольнички, курник, варенец, кулейка с творогом и др.

RUSKI не был бы русским, если бы не постарался удивить масштабом. Самый большой и самый «современный» раздел меню берет под свое крыло исполнительный шеф проекта, молодой и горячий – Александр Волков-Медведев, до этого работавший вместе с Сауле Кейпмайнинем в «Orange3», Режисом Тригелем в «Стрелке» и в ресторане «Пушкинъ». Ключевые блюда этого раздела приготовлены часто в весьма современной стилистике, но с оглядкой на вековые традиции русской кухни. Здесь непременно стоит обратить внимание на суп из говяжьих хвостов, маринованную корюшку с картофельными блинчиками, карельскую форель с кремом из корня сельдерея, томленый свиной бок с апельсинами и разнообразные каши, в которые по желанию гостя можно добавить традиционные и не очень наполнители.

Еще одно гастрономическое направление в проекте RUSKI берет под свой контроль владелица прославленного отеля «Частный визит» в г. Плес Елена Маньенан, в гостях у которой, кажется, перебывали все российские и приезжающие с официальными визитами зарубежные первые лица. Всех Елена Вячеславовна встречала радушно и любовно, много лет радуя своим взглядом на традиционную русскую кухню. И вот теперь, у нее появилась столичная «резиденция» с собственным авторским меню. Это значит, что ее знаменитые вареники с картофелем и жареным луком, домашним сыром, зеленью и грибами, фаршированная утиная шейка «Делисье», карп под цветным одеялом, русские пирожки и настойки стали ближе на 400 км (расстояние до Плеса).

Повод для гордости номер четыре в RUSKI – будущая звезда инстраграмов всей страны (уж, будьте уверены!) – сказочный, сделанный полностью из глыб льда, самый высокий в мире icebar от Александра Кана, Романа Портнова и Ильи Доронина. Главный аттракцион здесь не только икорный бар и невиданный доселе выдающийся набор наливок, настоек и других напитков на водке, но и местная униформа – при входе в бар гостям обещают выдавать шубы из натурального меха!

Еще один козырь проекта в том, что создатели постарались взять на себя серьезную образовательную функцию. Здесь работает расширенная (по сравнению с верандой «354») команда гидов-историков, которые готовят серию захватывающих полноценных экскурсий. Рассказывать они будут не только о том, из чего ели и пили наши предки, но и о том, что такое исконно русский продукт, и с чем его едят. Кулинарные очерки будут сопровождаться рассказами о самых важных датах и событиях в истории России. Кроме того, в холле ресторана заработает еще и киоск с фирменными сувенирами. Почему бы и нет. Ведь RUSKI – это настоящая городская достопримечательность!

***

Проект «354» реализуют сразу несколько ключевых фигур российского ресторанного рынка:

  • Алексей и Дмитрий Васильчуки /холдинг RESTart: Чайхона №1, Ploveberry, Пиццелов и др./
  • Дмитрий Сергеев / GinzaProject/
  • Илиодор Марач и Александр Кан  / «Никуда не едем», «Квартира», «Прожектора», K-TownKorean Kitchen, True Cost Bar & Grill/

Читать далее

Информация

Кухня:
Средний счет:
Время работы:
вс-чт 12:00–24:00, пт-сб 12:00-02:00
Телефон заведения:
+7(495) 777-71-11
Официальный сайт:
Метро:
Кол-во залов:
4 зала: зал «У печи» - 90 мест, «Зеркальный» зал - 90 мест, «Черный» зал - 50 мест, зал «Кольчуги» - 50 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa, Maestro
Предложения:
Дополнительная
информация:

Живая музыка - пт-сб 20:00-21:00.

DJ - пт-сб 21:00-00:00.

Показать все характеристики
21 Июля 2022
Лесные сказки: сезон лисичек в ресторане Ruski
В разгаре лета главным гастрономическим хитом русской кухни становятся солнечные лисички.
15 Июня 2022
Кухня мира: русские блюда в ресторанах Москвы
Россия — многонациональная страна, где можно попробовать самые разные, порой весьма экзотические, бл...
01 Марта 2022
Морские обитатели на тарелках: рестораны Москвы с морепродуктами
Морские ежи, креветки, осьминоги, огромные морские плато и многое другое в обзоре Restoran.ru о морс...
Отзывы
Оценка
гостей
2.4
Кухня
2.9 (21 оценка)
Бар
2.9 (15 оценок)
Сервис
2.0 (22 оценки)
Цена
2.5 (21 оценка)
Качество
2.2 (19 оценок)
Интерьер
3.6 (20 оценок)
Атмосфера
2.9 (19 оценок)
Расположение
3.9 (20 оценок)
Парковка
2.6 (13 оценок)
Вернусь еще
1.7 (21 оценка)
Оценка отзыва
1.6
Кухня
1
Бар
1
Сервис
3
Цена
4
Качество
2
Интерьер
1
Атмосфера
1
Расположение
1
Парковка
1
Вернусь еще
1
Были с семьей в ресторане Ruski. Была неприятно удивлена недоброжелательностью администратора (женщина азиатка лет 45). В самом ресторане очень тесно расположены столы. В меню отсутствовали некоторые ... ещёБыли с семьей в ресторане Ruski. Была неприятно удивлена недоброжелательностью администратора (женщина азиатка лет 45). В самом ресторане очень тесно расположены столы. В меню отсутствовали некоторые позиции. В итоге заказанный салат с уткой и горячее с треской и лисичками (пересоленое блюдо) оставляли желать лучшего. А в довершение ко всему, вечером этого же дня оказалось, что еда была несвежей. Не рекомендую к посещению.
Достоинства:
Вид из окна
Недостатки:
Тесная расстановка столов. И о чем еще говорить, если еда оказалась несвежей.
Юлия
Юлия
02 Августа 2022
Спасибо за информацию! Не пойдем!
Оценка отзыва
5.0
Кухня
5
Бар
5
Сервис
5
Цена
5
Качество
5
Интерьер
5
Атмосфера
5
Расположение
5
Вернусь еще
5
Отмечали день рождение. За неделю забронировали столик. Столик на двоих. Вид прекрасный. Кондиционеры (на улице было +34) очень хорошо работали. Еда вкусная. На любой вкус. И ценовую категорию. Вид пр... ещёОтмечали день рождение. За неделю забронировали столик. Столик на двоих. Вид прекрасный. Кондиционеры (на улице было +34) очень хорошо работали. Еда вкусная. На любой вкус. И ценовую категорию. Вид прекрасный, особенно на закате. Обслуживание хорошее.
Достоинства:
Расположение, вид из окна, кухня, интерьер, обстановка.
Недостатки:
Недостатков не нашли.
Оценка отзыва
3.9
Кухня
4
Бар
5
Сервис
1
Цена
4
Качество
3
Интерьер
5
Атмосфера
4
Расположение
5
Парковка
5
Вернусь еще
3
Бронирование прошло норм. по телефону 3 мин и ответили. Все подробно рассказали, цены, столы, депозит, дресс код. На месте все отлично, встречают, провожают, усаживают. Далее, либо меню дают, либо ш... ещёБронирование прошло норм. по телефону 3 мин и ответили. Все подробно рассказали, цены, столы, депозит, дресс код. На месте все отлично, встречают, провожают, усаживают. Далее, либо меню дают, либо штрих код, если смартфон в руках… Смотри меню и жди официанта столько, сколько хочешь. Он не подойдёт… Поднимите руку, маши, жди, смотрят мимо, пока можно фоткаться., а у официанта какие-то очень важные дела. Но вот он наконец-то возле Вашего столика. После этого происходит все прекрасно, приняли заказ, посоветовали прекрасные блюда. Заказ готовится достаточно быстро, бар на столе почти сразу. Сервис шикарный. Далее опять, полный игнор, если не позовёшь, никто не спросит нужно ещё что-то или нет. В итоге, как поймаешь официанта, приносят все быстро и с уважением, но чтобы поймать официанта, нужно немного проявить смекалки. А так заведение на 4 с плюсом, блюда и цены соответствуют, чай в самоварах супер, колорит ресторана есть, вернусь с друзьями, показать вид. За обслуживанием, пойдём в другое место. ,
Достоинства:
Шикарный вид, недорогие цены
Недостатки:
Обслуживание официантами
Фото гостей
фото пользователей № 1
фото пользователей № 2
фото пользователей № 3
фото пользователей № 4
Забронируйте столик или закажите банкет
в ресторане Ruski
бронировать по телефону
СЕГОДНЯ:
ВСЕГО:
На карте
Ruski на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Адрес: 
Смотрите также
Загрузка...