Показать фильтры

Ресторан Ruski

Смотреть на карте

1-й Красногвардейский пр-д, д. 21, стр. 2, Небоскреб ОКО, 85 этаж / 354 Exclusive height
Международная

Закрыт до 12:00
2000-3000 руб.
средний счет
Ruski - фотография № 1Ruski - фотография № 2Ruski - фотография № 3Ruski - фотография № 4Ruski - фотография № 5Ruski - фотография № 6Ruski - фотография № 7Ruski - фотография № 8Ruski - фотография № 9Ruski - фотография № 10Ruski - фотография № 11Ruski - фотография № 12
Ruski фото 2
Ruski фото 3
Еще 8 фото
Ruski фото 4
Ruski фото 8
Ruski фото 9
Ruski фото 10
Ruski фото 11
Ruski фото 12
Ruski фото 13
Ruski фото 14
Ruski фото 15
Скрыть

О заведении

RUSKI – это звучит гордо!
Важный русский ресторан.

Да, именно так звучит название этого амбициозного проекта. Русский и никаких компромиссов! Никаких RUSSIANS и прочих англицизмов или адаптаций. В названии RUSKI однозначно считывается национальная принадлежность представленной кухни страны, которая раскинулась от Тихого океана до Балтики, от Северных морей до Черноморского побережья, здесь явственно слышится исключительная гордость. Тем более, что поводов для гордости у RUSKI много.

Повод номер один – удачное месторасположение. Из светлого и просторного холла ресторана, расположенного на 85 этаже башни «ОКО» открывается панорама, от которой захватывает дух не только у иностранцев. Вся Москва как на ладони, таких панорам нет больше нигде!

Повод для гордости номер два – дизайн.Перед командой дизайн-бюро MEGRE INTERIORS стояла сложная задача рассказать о русской культуре и истории, о том, что близко нам, русским, c детства и о том, что привычно иностранцам из литературы без визуальных штампов и шаблонов, без банальных и избитых решений. Результатом стал светлый, авангардный интерьер, пронизанный цитатами из прошлого и отвечающий прогрессивным трендам будущего.

Главные акценты здесь: кольчужная сетка, создающая камерные ложи у панорамных окон, парадная лестница, которая вдохновлена видом осиновой рощи, авторский пол, созданный по мотивам картин русских авангардистов 30-х годов, колоссальный светильник-инсталляция «Перо Жар-Птицы», дань волшебному миру русских сказок и технике плетения на нитях, арт-конструкции – полки из латуни и хрома, в идейной основе которых темы русского кубизма и конструктивизма.

Ресторан построен по принципу ядра кухни и гостевых зон, расположенных по периметру, таким образом, что можно пройти вокруг ядра 360 градусов, восхищаясь видами города. Каждая из четырех зон ресторана имеет разное настроение и атмосферу по элементам, связанными со старорусским традициям почитания природы: зона кухни – огонь, icebar – вода, зал сцены – земля, банкетный/vip-зал – воздух. Но они все объединены светлой тональностью, тактильностью и мягкостью линий интерьера. Иным русский ресторан, парящий над городом, на уровне 85 этажа быть не мог!

Ресторан начинается с кухни, именно ее сделали сердцем RUSKI. Первая полностью открытая русская кухня – это сцена, на которой творят сразу несколько звездных шефов. Как следствие, повод для гордости номер три – внушительное русское меню, в котором постарались собрать все самое важное.Масштабной кухней проекта заправляет солидная команда профессионалов под руководством бренд-шефа Константина Шатрова.

Главная особенность RUSKI – уникальная восьмиметровая треххайловая печь. Вокруг нее будет выстраиваться одна из основных гастрономических истории проекта. Печь хороша настолько, что в ней даже пекут хлеб. Благодаря тому, что температура в печи убывает постепенно в течение длительного времени, хлеб получается особенным – сначала быстро образуется хрустящая корочка, а затем «доходит» внутренний слой. Именно в печи планируют готовить и единственный по-настоящему исконно русский продукт, аналогов которому нет ни в одной гастрономической культуре мира – топленое молоко. В печном меню уже сейчас заявлены: кулебяки, расстегаи, пирожки-рассольнички, курник, варенец, кулейка с творогом и др.

RUSKI не был бы русским, если бы не постарался удивить масштабом. Самый большой и самый «современный» раздел меню берет под свое крыло исполнительный шеф проекта, молодой и горячий – Александр Волков-Медведев, до этого работавший вместе с Сауле Кейпмайнинем в «Orange3», Режисом Тригелем в «Стрелке» и в ресторане «Пушкинъ». Ключевые блюда этого раздела приготовлены часто в весьма современной стилистике, но с оглядкой на вековые традиции русской кухни. Здесь непременно стоит обратить внимание на суп из говяжьих хвостов, маринованную корюшку с картофельными блинчиками, карельскую форель с кремом из корня сельдерея, томленый свиной бок с апельсинами и разнообразные каши, в которые по желанию гостя можно добавить традиционные и не очень наполнители.

Еще одно гастрономическое направление в проекте RUSKI берет под свой контроль владелица прославленного отеля «Частный визит» в г. Плес Елена Маньенан, в гостях у которой, кажется, перебывали все российские и приезжающие с официальными визитами зарубежные первые лица. Всех Елена Вячеславовна встречала радушно и любовно, много лет радуя своим взглядом на традиционную русскую кухню. И вот теперь, у нее появилась столичная «резиденция» с собственным авторским меню. Это значит, что ее знаменитые вареники с картофелем и жареным луком, домашним сыром, зеленью и грибами, фаршированная утиная шейка «Делисье», карп под цветным одеялом, русские пирожки и настойки стали ближе на 400 км (расстояние до Плеса).

Повод для гордости номер четыре в RUSKI – будущая звезда инстраграмов всей страны (уж, будьте уверены!) – сказочный, сделанный полностью из глыб льда, самый высокий в мире icebar от Александра Кана, Романа Портнова и Ильи Доронина. Главный аттракцион здесь не только икорный бар и невиданный доселе выдающийся набор наливок, настоек и других напитков на водке, но и местная униформа – при входе в бар гостям обещают выдавать шубы из натурального меха!

Еще один козырь проекта в том, что создатели постарались взять на себя серьезную образовательную функцию. Здесь работает расширенная (по сравнению с верандой «354») команда гидов-историков, которые готовят серию захватывающих полноценных экскурсий. Рассказывать они будут не только о том, из чего ели и пили наши предки, но и о том, что такое исконно русский продукт, и с чем его едят. Кулинарные очерки будут сопровождаться рассказами о самых важных датах и событиях в истории России. Кроме того, в холле ресторана заработает еще и киоск с фирменными сувенирами. Почему бы и нет. Ведь RUSKI – это настоящая городская достопримечательность!

***

Проект «354» реализуют сразу несколько ключевых фигур российского ресторанного рынка:

  • Алексей и Дмитрий Васильчуки /холдинг RESTart: Чайхона №1, Ploveberry, Пиццелов и др./
  • Дмитрий Сергеев / GinzaProject/
  • Илиодор Марач и Александр Кан  / «Никуда не едем», «Квартира», «Прожектора», K-TownKorean Kitchen, True Cost Bar & Grill/

Читать далее

Информация

Кухня:
Средний счет:
Время работы:
12:00-23:00 ежедневно
Телефон заведения:
Метро:
Кол-во залов:
4 зала: зал «У печи» - 90 мест, «Зеркальный» зал - 90 мест, «Черный» зал - 50 мест, зал «Кольчуги» - 50 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa, Maestro
Предложения:
Дополнительная
информация:

Живая музыка - пт-сб 20:00-21:00.

DJ - пт-сб 21:00-00:00.

Показать все характеристики
Банкетный счет:
События
Доставка в ресторане Ruski
Доставка от ресторана «Ruski»
Подробнее
4381
16 Августа 2021
Блюда с лисичками в ресторанах Москвы
В сезон лисичек надо успеть попробовать как можно больше не только привычных любимых, но и новых инт...
14 Мая 2021
Лучшая рыба в ресторанах Москвы
12 мая японцы праздновали рыбный фестиваль Кинго Мацури. Дары моря, рыба в этот день всех вкусов, цв...
Отзывы
Оценка
гостей
2.2
Кухня
2.6 (14 оценок)
Бар
2.6 (9 оценок)
Сервис
1.7 (15 оценок)
Цена
2.0 (14 оценок)
Качество
1.9 (14 оценок)
Интерьер
3.3 (13 оценок)
Атмосфера
2.7 (13 оценок)
Расположение
3.8 (13 оценок)
Парковка
2.2 (9 оценок)
Вернусь еще
1.3 (14 оценок)
Оценка отзыва
1.8
Кухня
2
Бар
2
Сервис
2
Цена
1
Качество
2
Интерьер
3
Атмосфера
2
Расположение
1
Вернусь еще
1
Были в выходные 31.07.2021г. Окна на 85-86 этажах грязные! Это башня "Окко". Охрана пропускает всех, но уже на 85-м этаже в ресторане две полуживые девицы решили прикопаться к полоскам н... ещёБыли в выходные 31.07.2021г. Окна на 85-86 этажах грязные! Это башня "Окко". Охрана пропускает всех, но уже на 85-м этаже в ресторане две полуживые девицы решили прикопаться к полоскам на брюках. Брюки, если что, классические. Чья вина, что сейчас даже на классических платьях полоска - дань моде, о чем тоже пришлось сказать. А так как нас было двое, задали вопрос: одна останется, а другая уйдет? Обвинили обслугу (две неадекватные девушки на стойке, которые выбирают, кому идти в ресто, а кому отваливать) в предвзятом отношении, только после этого они решили проснуться и после якобы согласования по телефону с кем-то возможно нас посадить. После долгих препирательств (дамочки не смогли дозвониться кому-то, чтобы утвердить с нами вопрос) нас отправили в какой-то зал. Одеты мы обе были в романтическую классику, но вот полоски на брюках смутили их. Не смутили почему-то мужики бомжеватого вида в трусах, которые просто сразу ушли за столики, не отсвечивая излишне явно не ресторанным видом. В конце концов нам "дозволили" сесть за стол на второй линии, при этом залы были полупустыми. Скажите, кто после такого отношения пожелает еще к вам зайти? Еда ниже среднего, цены неестественно завышены, кофе 370р. не стоит того, торт "Прага" невкусный от слова совсем. Пирожное "Картошка" совершенно безвкусная. За что чек в 1800? Понятно, что чаевые не оставили. К официантам вопросов нет, вежливы. Вопросы только к девицам "на ресепшне" в национальных русских платьях с чужих манекенов. Хотели показать понты касательно дресс-кода или что это было? Унизить хотелось, но не нашлось причин? Так вы себя и свое заведение опустили и унизили в очередной раз. Ходить в этот ресторан никому не нужно. Сплошные минусы и пафос.
Достоинства:
Вежливый официант.
Недостатки:
Пыльные окна, а виды были бы прекрасные с 85 этажа. Пафосный ресепшн. Хамы, думают, что понимают в дресс-коде
Оценка отзыва
1.0
Сервис
1
Приехала с мужем к вам в ресторан 13.06.21 примерно в 20:00, с самолёта, проживаю недалеко и хотели поужинать. Началось с того, что официант как она представилась (была без бэйджа в синей форме) Оксан... ещёПриехала с мужем к вам в ресторан 13.06.21 примерно в 20:00, с самолёта, проживаю недалеко и хотели поужинать. Началось с того, что официант как она представилась (была без бэйджа в синей форме) Оксана просто нахамила с порога и приказным тоном сказала ждать хостес пока она соизволит ее пригласить!Предложили столик с депозитом 20 тыс,на что мы согласились. Но... подошла хостес кавказкой внешности,представилась что то в духе Мухабат(могу ошибаться)И в хамском тоне сказала,что я в спортивной одежде (на мне был casual) и нам отказано в обслуживании!!! Хотя моя одежда в самолёте не может быть вечерним платьем априори! Потеряла на ваш ресторан в итоге час, нервы и голодные с мужем ушли! Звонок на горячую линию ничего не дал, общалась с неким Алексеем. Такое впечатление, что заведение полностью бесконтрольное и персонал творит там, что посчитает нужным!!! Никогда больше не приду и не порекомендую друзьям.Так же оставлю отзыв на всех интернет площадках!С таким поразительным хамством сталкиваюсь впервые. Какая то обслуга ведёт себя будто они тут хозяева жизни. С таким отношением вашего обслуживающего персонала, можно наверное смириться разве что в чайхане! Впечатление ужасное, не понимаю,как такое вообще возможно в таком приличном заведении! Прошу разобраться в ситуации!
Ульяна
Ульяна
22 Июня 2021
У вас с головой все в порядке???? «Какая-то обслуга»?? Вы жизни вообще не видали? Что за выражения? Как можно говорить так про обслуживающий ВАС персонал? Что за неуважение к труду человеческому, каждый зарабатывает как может, не известно, в какой ситуации вы окажетесь завтра!! Так вам и надо, я бы тоже вас куда подальше с таким отношение послала
Оценка отзыва
3.0
Кухня
4
Бар
2
Сервис
1
Цена
1
Качество
3
Интерьер
4
Атмосфера
3
Расположение
5
Парковка
5
Вернусь еще
2
ЛЮДИ!! ПРОСНИТЕСЬ!!! Что за отношение? Попросили воды разбавить крепкий фруктовый чай!!! Принесли бутылку воды 0.25 за 430 руб! Если у вас фруктовый чай такой сладкий и крепкий будьте любезны предупр... ещёЛЮДИ!! ПРОСНИТЕСЬ!!! Что за отношение? Попросили воды разбавить крепкий фруктовый чай!!! Принесли бутылку воды 0.25 за 430 руб! Если у вас фруктовый чай такой сладкий и крепкий будьте любезны предупредить!!! Никто не разу не поинтересовался что и как! Из плюсов вид, поэтому 1 звезда за вид. Сплошной Пафос, лица у всех не довольные. Будьте ближе к людям, пожалуйста.
Достоинства:
Вид
Недостатки:
В отзыве
Забронировать столик,
заказать банкет
в ресторане Ruski
вы можете по телефону +7(495) 777-71-11
СЕГОДНЯ: 48
ВСЕГО: 45035
На карте
Ruski на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Телефон: 
Адрес: 
Бронировать
Смотрите также
Загрузка...