Винный гастробар Blush: ужин с винодельней Гай-Кодзор 25 февраля

Третья эногастрономическая пара — спелое «Розе», которое вышло у виноделов особенно удачным в 2020 году, и глазированный в вишне и свекле лосось с овощным велюте. Продолжают ужин две подачи с насыщенными красными винами: пряный ягодно-древесный «Пино-Нуар» и карпаччо из говядины с бараньим сердцем, ароматом леса и черными лисичками, а затем глубокий и многогранный «Терруар Ред Клен», в котором переплетается четыре сорта: «мурведр», «сира», «гренаш» и «мальбек» — в сочетании с бифштексом из вяленой утки и говядины с чатни из груши и яблок и маринованными цветами первоцвета. На десерт Андрей Колодяжный предложит мини-наполеон с чипсами из топленого молока.