В ресторане «Матрёшка» пройдет презентация книги концепт-шефа Владислава Пискунова

Redaktor, 12 ноября 2019
12 ноября в 20:00 в ресторане «Матрёшка» пройдет презентация книги «Русская кухня. Лучшее за 500 лет», которая завершает одноименный трехтомник. Автор трилогии Владислав Пискунов свою финальную работу посвятил кашам, пирогам, варенью и разнообразным напиткам.

Из нее вы узнаете, что кисель можно не только пить, но и есть, в кулебяку кладут до шести слоев разных начинок, а напиток «медовуха» был придуман в 90-е. 

Долгие месяцы Владислав провел в библиотеках, штудировал старинные поварские книги, записывал воспоминания современников, тщательно изучал описания пиров и отдельных блюд в литературных произведениях. Он день за днем готовил, пробовал, переделывал и снова пробовал, чтобы быть от первой до последней страницы быть полностью довольным результатом. Кроме того, Владислав лично занимался подготовкой всех рецептов, описанием блюд, созданием иллюстраций и даже версткой.

ресторан Матрёшка Владислав Пискунов книга Русская кухня. Лучшее за 500 лет каши варенья водка настойки пироги

Владислав Пискунов

Фатальным и непоправимым заблуждением было бы считать книги Влада Пискунова «сборником рецептов»! Если угодно, его истории — глубоко философский взгляд на мир, в котором мы живем [...] Его кухня — нечто совершенно особенное, раньше не пробованное, несмотря на знакомые с детства названия, новое и волнующее сердце. Мы счастливы были открыть для себя этот мир, который ежедневно создаёт и совершенствует Влад — мир его особенной, неповторимой еды [...] Нам, читателям, едокам и философам, кто себя таковыми считает, очень повезло: мы держим в руках его новую книгу. Ну, в добрый час! Нас ждёт волшебное путешествие в мир еды. Вместе с Владом,


— Татьяна Устинова, писательница

ресторан Матрёшка Владислав Пискунов книга Русская кухня. Лучшее за 500 лет каши варенья водка настойки пироги
В новой книге «Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья. Пироги и каши, варенья, напитки освежающие и согревающие» вы найдете подробные рецептуры и техники, советы по приготовлению, комментарии и замечания Владислава, а также большое количество исторических справок о каждом из блюд. По книге вы научитесь легко и быстро готовить колобовый пирог, пирожки-карасики, овсяный кисель с ревенем и розой, яблочную пастилу и даже ржаное пиво, наливки, настойки и домашние водки и другие старинные блюда.
ресторан Матрёшка Владислав Пискунов книга Русская кухня. Лучшее за 500 лет каши варенья водка настойки пироги
12 ноября Владислав презентует свою книгу для гостей «Матрёшки» и более подробно расскажет о работе над ней. Сбор гостей в 19:30. Начало в 20:00.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.6
0 оценок | 33 отзыва
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Матрёшка

Вино по бокалам
Живая музыка
...
Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Москва, Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
11 ноября 2019
В ресторане The Y пройдут гастроли Карло Греку
The Y – ресторан для повседневных удовольствий, где предлагают понятную, но при этом слегка удивляющую кухню. Гастроли з...
11 ноября 2019
Кафе BBcafe участвует в фестивале Glenmorangie Simply Delicious
Александр Сысоев и бренд односолодового шотландского виски устроили челлендж лучшим российским шеф-поварам. Цель совместного...
11 ноября 2019
На Черемушкинском рынке открывается кошерный корнер Pinhas
Продукты фабрики Pinhas интересны не только с религиозной точки зрения — кашрут диктует персонализированный подход к кач...
Загрузка...