Трюфельный сезон в ресторане White Rabbit

WhiteRabbit представляет новый сет от Владимира Мухина – семь авторских блюд с самыми выигрышными для трюфеля сочетаниями. Гребешок с соусом из лакедры с белым трюфелем, хурма с овечьим сыром и казы или палтус с солодом и тыквой – с черным. Приправленные белым трюфелем аньолотти прозвучат почти по-итальянски, а вот оригинальный десерт со вкусом черного хлеба, сметаны и морской воды даже в компании трюфеля не потеряет своего русского характера. Стоимость сета 6000 руб. Впрочем, отметить начало сезона можно и по-другому – заказав одно-единственное, но по-настоящему роскошное блюдо от шефа «Лобстер и трюфель» (7900 руб.).

Сет:

• Гребешок, соус из лакедры и белый трюфель
  
• Меренги из меда и террин из фуа-гра
  
• Хурма, овечий сыр и казы
  
• Палтус, солод и тыква
  
• Лось и топинамбур
  
• Аньолотти и белый трюфель
  
• Черный хлеб, сметана и морская вода