Показать фильтры

Сморчки в ресторане «Матрёшка»

Redaktor, 29 апреля 2021
Бренд-шеф ресторана «Матрешка» Влад Пискунов в апреле представил несколько новых блюд с самыми весенними грибами — сморчками.
Если когда-нибудь нам суждено встретиться с инопланетными живыми существами, то мне бы хотелось, чтобы они выглядели так же, как эти весенние грибы. Сморчки действительно похожи на каких-то гуманоидов, демонстрирующих обилие извилин не закрытого черепной коробкой мозга. Загадочные существа, что и говорить. Мало того что они появляются на свет, когда еще и травы то в лесу толком нет, так еще в справочниках их называют где условно-съедобными, а где и вовсе несъедобными, но мы все равно их любим и готовим. И без них русскому человеку и весна — не весна, 

— говорит Влад Пискунов

Влад уверен, что сморчки украсят любое блюдо: хоть из мяса или дичи, хоть из рыбы, к тому же их можно предложить в качестве второго гарнира.

Со сморчками в «Матрешке» готовят несколько блюд: например, начиняют ими голубцы, смешивая с полбой и сопровождая морковным соусом, а также обжаривают со сморчками молодой картофель, подавая его прямо на сковороде. Но самое примечательное блюдо — гречневая лапша со сморчками и грибным соусом. Для неё в ресторане делают из прокаленной гречки муку, затем замешивают тесто и нарезают широкую лапшу. Сморчки обжаривают, а соус к лапше Влад варит из белых грибов и ножек сморчков с добавлением хереса и коньяка.

1/3
ресторан русской кухни Матрёшка Влад Пискунов блюда русской кухни грибы сморчки блюда со сморчками

Голубцы со сморчками, полба, грибы, топинамбур

ресторан русской кухни Матрёшка Влад Пискунов блюда русской кухни грибы сморчки блюда со сморчками
ресторан русской кухни Матрёшка Влад Пискунов блюда русской кухни грибы сморчки блюда со сморчками
ресторан русской кухни Матрёшка Влад Пискунов блюда русской кухни грибы сморчки блюда со сморчками

  • Гречневая лапша со сморчками, 950 руб.
  • Голубцы со сморчками, полба, грибы, топинамбур, 670 руб.
  • Картофель со сморчками, 390 руб. + 450 руб. за 100г сморчков
бронировать онлайн

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.6
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Матрёшка

Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Загрузка...