Фильтры
Фильтры

Сезон лисичек в Butler

Redaktor, 25 июня 2024 Время прочтения менее минуты
В Butler открыт сезон лисичек. Обжаренные, упругие, с насыщенным вкусом — любимый гриб поклонников тихой охоты порадует гостей ресторана в блюдах итальянской кухни.
Butler блюда с лисичками в Батлере ресторан на Патриарших Ginza Project

Ризотто с лисичками

Бренд-шеф Джузеппе Дави представляет филе дикой рыбы дня с картофелем и лисичками (4500 руб.), тальяту из говядины Black Angus с лисичками, фуа-гра и черным трюфелем (3100 руб.), тальятелле с рагу из цесарки и лисичками (2450 руб.), запеченного кролика с лисичками, картофельным пюре и зеленым маслом (2700 руб.), ризотто с лисичками (2200 руб.).
Butler блюда с лисичками в Батлере ресторан на Патриарших Ginza Project

Филе дикой рыбы дня с картофелем и лисичками

Концепция меню Butler построена на сезонности продуктов, ярких вкусах и заключается в одной из любимых цитат Джузеппе Дави: «Простота — наша философия». Блюда с сезонными грибами просты, имеют насыщенный вкус, а лисички — один из акцентов, умело расставленных шефом. Они идеальны и к мясу, и рыбе, дополняют самые разные соусы. В меню Butler лисички отлично сочетаются с говядиной стриплойн и соусом демиглас, рыбой и жареным картофелем, мясом цесарки в рагу с томатами, пармезаном и ароматными тимьяном и розмарином.
Butler блюда с лисичками в Батлере ресторан на Патриарших Ginza Project

Тальятелле с лисичками

Прекрасны они и с запеченным кроликом с картофельным пюре, ароматными травами и маслом петрушки. А ризотто с лисичками, белым вином и ароматными розмарином и тимьяном — крайне популярное в Италии блюдо. В Butler оно готовится по авторскому рецепту шефа — на грибном бульоне с рисом карнароли, пармезаном и ароматными розмарином и тимьяном. По словам Джузеппе, в Италии лисички очень востребованы, их называют «героями итальянской кухни». Но если в России лисичка — главный гриб лета, то ее сезон в Италии начинается осенью. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
2.4
48 оценок | 6 отзывов
Кухня
3.0 (5 оценок)
Бар
3.4 (5 оценок)
Сервис
3.0 (6 оценок)
Цена
2.5 (4 оценки)
Качество
2.8 (6 оценок)
Интерьер
3.8 (4 оценки)
Атмосфера
3.2 (5 оценок)
Расположение
3.2 (5 оценок)
Парковка
2.5 (4 оценки)
Вернусь еще
3.0 (4 оценки)
Фото предоставлены заведением
Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...