Ресторан «Матрёшка» открывает сезон историко-гастрономическим обедом

Redaktor, 09 сентября 2019
11 сентября, в ресторане русской кухни «Матрёшка» от Maison Dellos состоится традиционный историко-гастрономический «Московский обед».
На ужине шеф-повар, кулинарный писатель и телеведущий Влад Пискунов представит осеннее меню «Русская Пова́рня», вдохновленное первой русской поваренной книгой 1816 года, а бренд-амбассадор известной марки французской водки расскажет об истории создания и тонкостях производства напитка. 
1/2
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Начиненная разнообразными грибами петровская репа

ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Гостей «Московского обеда» угостят приветственным коктейлем Grey Goose Fizz и предложат попробовать сразу пять блюд нового сезона. Все они созданы по мотивам рецептов, которые Василий Лёвшин собрал в «Русской пова́рне» больше двух столетий назад. Его труд стал первой книгой в истории, посвященной исключительно русской кухне, кулинарным техникам и методам приготовления. Выдающийся писатель и фольклорист Лёвшин опирался на традиции «бабушек и дедушек» и собирал наиболее ценные из рецептов. Актуальность они сохраняют до сих пор. 

1/2
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Рыбная шестисложная кулебяка с начинкой из осетрины, лососины и судака под раковым соусом

ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

По традиции новое меню «Матрёшки» подадут в формате дегустационного сета, а ужин дополнит лекция Влада о первых поваренных книгах, их авторах и источниках. 

1/2
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Блинный пирог

ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

В дегустационный сет сезонного меню «Русская Пова́рня» войдут:

  • Приветственный коктейль Grey Goose Fizz
  • Начиненная разнообразными грибами петровская репа. 
Подается с репяным пюре, морковным соусом и тартаром из квашеной репы. 

  • Грибная похлебка с «ушками» в оригинальном исполнении.
  • Рыбная шестисложная кулебяка с начинкой из осетрины, лососины и судака под раковым соусом.
  • Тельное из щучины, сомовины и лососины с раками и щучьей икрой.
  • Поросятина в брусничной глазури с душицей гречневой колбасой, капустой, моченой брусникой и горчичным соусом.
  • Белевская пастила.

ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Поросятина в брусничной глазури с душицей гречневой колбасой, капустой, моченой брусникой и горчичным соусом

Сбор гостей: 19:30

Начало лекции: 20:00

Стоимость ужина: 2850 руб.

Стоимость wine pairing: 2850 руб.

Оплатите заранее на сайте и получите скидку 10%.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.6
0 оценок | 33 отзыва
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Матрёшка

Вино по бокалам
Живая музыка
...
Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Москва, Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
06 сентября 2019
Алконовости сентября: фестиваль розе, гастроли и дегустация
Сезон начался, а это значит — еще больше вечеринок, открытий, обновлений и алкоголя. Поехали, товарищи!
06 сентября 2019
Оцените коллекцию горячительных настоек в ресторане «Честная кухня»
Сергей Ерошенко, шеф-повар и владелец ресторана, базирует кухню на локальных или самолично выращенных, собранных или доб...
05 сентября 2019
Чем заняться в выходные: бесплатная шаурма и День города
Главное событие грядущих выходных, несомненно, День города Москвы. По случаю 872-летия ожидаются масштабные гуляния, про...
Загрузка...