Ресторан «Матрёшка» открывает сезон историко-гастрономическим обедом

Redaktor, 9 Сентября 2019

11 сентября, в ресторане русской кухни «Матрёшка» от Maison Dellos состоится традиционный историко-гастрономический «Московский обед».
На ужине шеф-повар, кулинарный писатель и телеведущий Влад Пискунов представит осеннее меню «Русская Пова́рня», вдохновленное первой русской поваренной книгой 1816 года, а бренд-амбассадор известной марки французской водки расскажет об истории создания и тонкостях производства напитка. 
1/2
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Начиненная разнообразными грибами петровская репа

ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Гостей «Московского обеда» угостят приветственным коктейлем Grey Goose Fizz и предложат попробовать сразу пять блюд нового сезона. Все они созданы по мотивам рецептов, которые Василий Лёвшин собрал в «Русской пова́рне» больше двух столетий назад. Его труд стал первой книгой в истории, посвященной исключительно русской кухне, кулинарным техникам и методам приготовления. Выдающийся писатель и фольклорист Лёвшин опирался на традиции «бабушек и дедушек» и собирал наиболее ценные из рецептов. Актуальность они сохраняют до сих пор. 

1/2
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Рыбная шестисложная кулебяка с начинкой из осетрины, лососины и судака под раковым соусом

ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

По традиции новое меню «Матрёшки» подадут в формате дегустационного сета, а ужин дополнит лекция Влада о первых поваренных книгах, их авторах и источниках. 

1/2
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Блинный пирог

ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня
ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

В дегустационный сет сезонного меню «Русская Пова́рня» войдут:

  • Приветственный коктейль Grey Goose Fizz
  • Начиненная разнообразными грибами петровская репа. 
Подается с репяным пюре, морковным соусом и тартаром из квашеной репы. 

  • Грибная похлебка с «ушками» в оригинальном исполнении.
  • Рыбная шестисложная кулебяка с начинкой из осетрины, лососины и судака под раковым соусом.
  • Тельное из щучины, сомовины и лососины с раками и щучьей икрой.
  • Поросятина в брусничной глазури с душицей гречневой колбасой, капустой, моченой брусникой и горчичным соусом.
  • Белевская пастила.

ресторан Матрешка ресторанная группа Maison Dellos историко-гастрономический Московский обед Влад Пискунов Русская Пова́рня Василий Лёвшин русская кухня

Поросятина в брусничной глазури с душицей гречневой колбасой, капустой, моченой брусникой и горчичным соусом

Сбор гостей: 19:30

Начало лекции: 20:00

Стоимость ужина: 2850 руб.

Стоимость wine pairing: 2850 руб.

Оплатите заранее на сайте и получите скидку 10%.

Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

Матрёшка

Средний счет :
2000-3000р
Адрес:
Москва, Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Охраняемая бесплатная

Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...