Показать фильтры

Островной сет Glenmorangie Simply Delicious в ресторане SAINT

Redaktor, 5 ноября 2019
Специально к фестивалю Glenmorangie Simply Delicious шеф-повар ресторана SAINT Антон Магдюк подготовил островной сет с дегустационной порцией виски по цене 1490 р.

Цель фестиваля – показать, что гастрономия – это вовсе не десятки ингредиентов в одной тарелке, а в первую очередь – вкус и умение работать с продуктом. Поэтому у шефа в каждом блюде не более двух морских ингредиентов, зато каких.

Первым курсом – карпаччо из гребешка с пеной из морской воды и свежей зеленью, для которого Антон готовит эспуму из морской воды с трюфельным маслом и украшает блюдо молодыми побегами подсолнечника. 

ресторан SAINT фестиваль Glenmorangie Simply Delicious виски блюда авторской кухни

Вторым курсом – салат из ферментированной морской капусты и осьминога. Сладость осьминога и йодистый вкус капусты отсылают к аромату дубовых бочек, в которых выдерживается виски. А солено-йодистое сопровождение дуэта подчеркивает вкус благородного напитка.

И основным курсом – копчёный дуэт из моркови с лососем, приготовленный на открытом огне под сливочным соусом биск из отвара морепродуктов. Копченый вкус, по мнению шефа, – идеальное связующее звено с виски.

Островной сет Glenmorangie Simply Delicious будет действовать в ресторане SAINT c 5 по 30 ноября.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.7
49 оценок | 1 отзыв
Кухня
5.0 (5 оценок)
Бар
5.0 (5 оценок)
Сервис
4.2 (5 оценок)
Цена
5.0 (5 оценок)
Качество
5.0 (5 оценок)
Интерьер
5.0 (5 оценок)
Атмосфера
4.2 (5 оценок)
Расположение
5.0 (5 оценок)
Парковка
4.2 (5 оценок)
Вернусь еще
5.0 (4 оценки)

SAINT / СЭИНТ

Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Кутузовский проспект, 2/1, с.6
Городская платная
Забронировать столик
Загрузка...