Фильтры
Фильтры

Московский обед в ресторане «Матрёшка»

Redaktor, 7 июля 2022 Время прочтения менее минуты
13 июля в ресторане «Матрёшка» бренд-шеф Влад Пискунов представит новый «Московский обед» в рамках увлекательного путешествия по истории гастрономии прошлых столетий.
Источником вдохновения для Влада Пискунова на этот раз стали тексты «Актов хозяйства боярина Бориса Ивановича Морозова» — государственного чиновника времен царствования царя Алексея Михайловича, отца Петра I. 
Боярин Морозов в свое время был самым богатым человеком в России, имел больше 300 деревень, несколько десятков тысяч крестьян, кучу заводов, то есть по нашим меркам был олигархом. Он имел огромное хозяйство, вел переписку со своими управляющими из разных сел, благодаря чему остался очень богатый исторический материал бытования или, как говорят, хозяйствования этих деревень. То есть мы точно знаем, что где выращивали, что поставляли в Москву, за чем охотились, какую рыбу ловили и что подавали к столу, 

— рассказывает Влад Пискунов
ресторан русской кухни Матрёшка Влад Пискунов блюда русской кухни ресторан в центре города Московский обед

Влад Пискунов

На основе документа, наиболее полно раскрывающего тему гастрономии XVII века, Влад и составил меню нового «Московского обеда». Опираясь на названия упоминаемых блюд и продукты, из которых их готовили, шеф «Матрёшки» подготовил специальное меню из пяти подач. Среди них — утячья калья с лимонами, бараний бок с кашей и сырники с сыром и сахаром. Увлекательная лекция от Влада Пискунова, историка русской кухни, как и всегда, станет центральной частью ужина.

Меню ужина

  • Арбуз;
  • Калья утячья с лимонами;
  • Пирожки караси;
  • Бок бараний жаркой с кашею;
  • Сырники с сыром и сахаром.

Стоимость: 3850 рублей.
Сбор гостей — 19:00, начало ужина — 19:30.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
4.6
0 оценок | 33 отзыва
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Матрёшка

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Охраняемая бесплатная
+7 (495) 025-25-65
Москва
Ваш город
Загрузка...