Московский гастрономический фестиваль в ресторане Butler

Redaktor, 25 сентября 2019
С 1 по 31 октября в Москве пройдет Московский гастрономический фестиваль, в рамках которого лучшие рестораны столицы представят авторские сеты. Главная особенность этого ежегодного мероприятия — фиксированная цена для всех участников, составляющая 1900 рублей.
Шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави свой сет решил посвятить очень необычной теме — итальянская кухня 80-х годов. В его подборке 6 позиций, которые представляют блюда тех времен, но в новом прочтении. 
1/2
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Начинается все с аперитива Bloody Mary, который подают в формате сорбета. Далее следует закуска Antipasto all’Italiana, включающая в себя мини-версии вителло тоннато, тартара из говядины с трюфелем, моцареллу in carrozza и анчоусы из Кантабрико с вялеными томатами и сливочным маслом. Основные блюда начинаются, конечно же, с пасты.
1/2
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Гостей ждет авторская версия тортеллини Panna e Prosciutto, в которой сливки и прошутто будут подавать с помощью жидкого азота. После пасты в сете следует морской гребешок Rossini с фуа-гра и соусом из портвейна. И последнее горячее блюдо — филе-миньон с соусом из зеленого перца в пудре из лука-порея. Завершает подборку меренга Butler с кремом из маскарпоне, малиновым вареньем и сорбетом из лесных ягод.
1/2
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Меню будет доступно каждый день в течение всего октября. 

Фестивальный сет:

  • Bloody Mary
  • Antipasto all’Italiana: Вителло тоннато / Тартар из говядины с трюфелем / Моцарелла in carrozza / Анчоусы из Кантабрико с вялеными томатами и сливочным маслом
  • Тортеллини Panna e Prosciutto
  • Морской гребешок Rossini с фуа-гра и соусом из портвейна
  • Филе-миньон с соусом из зеленого перца 
  • Меренга Butler

1/2
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда
Московский гастрономический фестиваль блюда по фиксированной цене сет в ресторане Butler  итальянская кухня итальянские блюда

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
1
5 оценок | 1 отзыв
Кухня
1.0 (1 оценка)
Бар
1.0 (1 оценка)
Сервис
1.0 (1 оценка)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
1.0 (1 оценка)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
1.0 (1 оценка)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Butler / Батлер

Живая музыка
Парковка у ресторана
...
Телефон: 
Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Москва, Трёхпрудный пер., д. 15
Охраняемая бесплатная
Смотрите также
24 сентября 2019
Открытие: азиатский бар Big Asia
Вьетнамские роллы из рисовой бумаги с вяленой уткой и корейская настойка соджу, синга-пурская лакса, японский рамен и ки...
24 сентября 2019
Осенние открытия Центрального рынка на Трубной
На первом этаже Центрального рынка на Трубной открылся ресторан Vegaнутые. Это уже второй совместный проект Гаяне Бреиов...
24 сентября 2019
Friendshipfest в честь Oktoberfest в «Кафе Дружба. Мануфактура еды»
В «Кафе Дружба. Мануфактура еды» посчитали, что жизнь слишком коротка, чтобы устраивать Октоберфест всего раз в год, и п...
Загрузка...