по параметрам
Московские обеды в ресторане «Матрёшка»

Московские обеды в ресторане «Матрёшка»

Redaktor, 10 Апреля 2018

11 апреля в 19:30 в ресторане русской кухни «Матрёшка» от Maison Dellos пройдет очередная историко-гастрономическая встреча «Московские обеды» с шефом ресторана Владом Пискуновым, посвящённая искусству живописи.

Влад прокомментирует тщательно подобранную серию картин русских художников, сюжеты которых посвящены охоте. Такая нетривиальная тематика совсем не случайна – гостей в этот вечер ждут разнообразные блюда из дичи, которую трудно доставить к столу даже в наши дни.

Обед начнётся с серии из трёх мини-подач, а сопровождать блюда будет Wine & Spirits pairing от алкогольной компании «Лудинг». Первым блюдом станет строганина из оленя. Традиционно строганина должна быть из мяса молодого оленя, и секрет её приготовления в правильной нарезке. Далее гости продегустируют авторский «Охотничий рассольник» на наваристом бульоне из дичи, как будто приготовленный на костре. Следующей мини-подачей станет дикий кабан по-егерски. Шеф-повар Влад Пискунов соединил в этом блюде непростой вкус мяса дикого кабана и овощей.

На этом неутомимый шеф не остановился, и решил не отпускать гостей без завершающего блюда – котлеты из лося на подушечке из гречневика и «борща». «Борщ» – это не только суп, но и традиционная русская свекольная закуска, которую так же редко можно встретить в современном меню, как и гречневик. Сейчас мало кто слышал о блюде русской кухни под названием гречневик, но еще 100 лет назад оно являлось фаворитом уличной торговли. Ещё В.А. Гиляровский, описывая старый Охотный ряд в Москве, замечал, что «на мостовой перед палатками ходили пирожники, блинники, торговцы гречневиками, жаренными на постном масле».

1/4
Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Матрёшка

Средний счет :
2000-3000р
Адрес:
Москва, Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
M
Киевская (1 км)
Охраняемая бесплатная

Рассылка
Читайте также

Чем заняться в выходные: новогодняя суета и ярмарки

Москва неспешно готовится к встрече Нового года: очереди в магазинах удлиняются, пробки на дорогах увеличиваются, праздничное оформление – в завершающей стадии,...


Ресторан «Комбинат» устраивает воскресные бранчи

С 9 декабря по воскресеньям в заведении запускают бранчи, они будут действовать с полудня и до 17.00. В них войдут все бестселлеры «Комбината».


Ресторан Yoko приглашает на саке

Насладиться напитком с вековой историей москвичи и гости столицы теперь могут в ресторане Yoko. Здесь презентовали около 10 разновидностей излюбленного угощения...


Согревающие предложения от ресторана «Кристиан»

Мороз кусает за нос – добавляем витаминов, вкуса и аромата. Ресторан Christian радует гостей волшебством фруктовых миксов в занесенной снегом столице.


Новый год каждый день в ресторане ChaCha

Каждый день до конца декабря, а с пятницы по воскресенье – со специальной программой ресторан ChaCha на Дежнева отмечает Новый год! Весь декабрь в ресторане пля...

НАВЕРХ
Загрузка...