Фестиваль Tartar Week в ресторане Blush

Redaktor, 17 августа 2021

Долгожданные летние ресторанные недели вернулись в Москву и по традиции посвящены тартарам. К этому событию новый шеф-повар винного гастробара Blush создал вариации тартаров, где в качестве основных ингредиентов выступают не только мясо и рыба, но и сезонные продукты: овощи, фрукты и ягоды.

Специальное меню будет действовать с 9 по 22 августа.

Антон Истратов подошел к задаче креативно. В меню из четырех позиций он добавил вегетарианский тартар из моркови со страчателлой и кедровым орехом (490 руб.), finger-food тартар из лосося с руколой на углях (246 руб.) и два вида тартаров из говядины: с пармезаном, горчицей и квашеной капустой (490 руб.) и с грибами на трюфельной бриоши (586 руб.).