Chef’s Table by Giuseppe Davi в ресторане Butler

Redaktor, 5 октября 2021

«Простота – наша философия» (с) Джузеппе Дави.
Chef’s Table by Giuseppe Davi представляет собой симбиоз итальянского гастрономического наследия — проверенных поколениями рецептов — и современного стиля.

Шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави переосмысливает классические рецепты и расставляет собственные акценты. Результат — современная итальянская кухня, следующая всем канонам классической средиземноморской кухни, где вкус всегда стоит на первом месте. Главная ставка сделана на сезонность продуктов.

Джузеппе Дави

Правила просты: можно выбрать сет без алкоголя или в сопровождении винного пейринга, тщательно подобранного Александром Маркиным, шефом-сомелье ресторана Butler.

Chef’s Table будет проводиться каждый четверг. Первая доступная для гостей дата — 7 октября. Сбор гостей в 19:30. Количество мест ограничено.

Стоимость сета без вина — 7800 рублей

С винным пейрингом — 11000 рублей

Доступно онлайн-бронирование на сайте и по номеру +7 (495) 150-45-86.

1/9

Тартар из красных сицилийских креветок с сорбетом «Кровавая Мэри», страчателлой, мелиссой и пудрой из томатов

Amuse-bouche
Тартар из красных сицилийских креветок с сорбетом «Кровавая Мэри», страчателлой, мелиссой и пудрой из томатов
Баба с камчатским крабом и брокколи с картофельным капучино и морским ежом
Минестра с паста миста, лангустами, креветками, морским ершом, фисташками и миндалем
Осьминог, жаренный на гриле, соус беккафико и хрустящий баклажан
Фермерский поросёнок конфи с чатни из зеленого яблока и соусом из кардамона
Pre-dessert
Cицилийский канноло

Телефон заведения: +7 (495) 150-45-86

Всего:0

7 123

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым