Chef’s Table by Giuseppe Davi 2023

Redaktor, 6 октября 2023 Время прочтения 3 минуты

Итальянец и друзья в России edition — ужин с белым трюфелем 12 октября.Шеф-повар Butler Джузеппе Дави продолжает новую главу Chef’s Table, которую воплощает в серии гастрономических ужинов вместе со своими друзьями-шефами.

Джузеппе Дави

Следующий ужин в таком формате состоится 12 октября при участии Мирко Дзаго (в настоящее время управляет ресторанами «Аист», упомянутом в гиде Michelin Moscow-2022, Onest и Bro&N в Москве, а также рестораном La Fabbrica в Ростове-на-Дону для Novikov Group с 2017/2018 года.).
Шефы представят совместное меню, вдохновленное сезонными продуктами. Во главе каждого блюда — его Величество белый трюфель.
Джузеппе Дави следует своей философии и представляет итальянскую классику в авторском прочтении, экспериментируя с текстурами и формами, но всегда делая ставку на классические вкусы.

Стиль Мирко Дзаго включает в себе использование свежих сезонных и локальных ингредиентов, а блюда, которые он создает, поражают гостей своей кажущейся простотой, достигнутой путем долгих поисков подходящих ингредиентов и технологий.