Светлая Пасха в ресторане БУОНО / BUONO

Команда итальянского ресторана на последних этажах исторической высотки Radisson Collection Hotel, Moscow уже вовсю готовится к светлому празднику и с 1 апреля открывает предзаказ на пасхальную коллекцию: фирменные панеттоне* от бренд-шефа Джузеппе Дави в двух вариациях, традиционные сладости и подарочные корзины можно будет забрать в ресторане. А 12 апреля состоится воскресный пасхальный бранч** с насыщенной программой для всей семьи. Начало в 12:00.

В «Боно» / BUONO гостям предлагают пышные панеттоне – традиционную итальянскую выпечку с нежной воздушной текстурой, цитрусовым ароматом и цукатами по фирменному рецепту Джузеппе. Закваску Левито Мадре, бренд-шеф ресторана, вырастил еще в 2020-м и каждый год в течение месяца ухаживает за ней, подкармливая по часам и подготавливая к работе. Только после вызревания закваски можно перейти к 12-часовой ферментации теста, чтобы добиться влажной и пористой текстуры выпечки, которая будет долго оставаться свежей. На выбор – панеттоне с глазурью из миндаля (4000 руб.) и без глазури (3800 руб.), но с красивой пышной «шапочкой».

Также среди особенных пасхальных угощений – творожная пасха из фермерского творога с мадагаскарской ванилью, цукатами из апельсина и вишни с фигурными украшениями ручной работы (3600 руб./700 г), озорной шоколадный кролик из темного, молочного и белого бельгийского шоколада (4900 руб./350 г) и дизайнерские яйца из 100% шоколада с золотым напылением (4900 руб./380 г), форму для которых везли по заказу Джузеппе Дави из Италии. А команда кондитеров «Боно» / BUONO подготовила лимитированные наборы из девяти конфет ручной работы (2000 руб.) с начинкой из манго и маракуйи.

Праздничный набор для самых близких можно собрать самостоятельно или приобрести фирменную пасхальную корзину (14000 руб.), с заботой подготовленную шефом. В нее кроме классического панеттоне без глазури, шоколадного яйца и набора конфет ручной работы добавили домашнее печенье бискотти*** с миндалем.

12 апреля в 12:00 в «Боно» / BUONO пройдет семейный воскресный бранч, приуроченный к светлой Пасхе. В программе: живая музыка, детская анимация и особое меню от шефа, а еще – возможность попробовать уже ставший легендарным панеттоне и прекрасный вид с обзором 360° на весеннюю Москву.

Бронь столов и заказ пасхальных сладостей – по телефону +7 (495) 477-49-08 или на сайте buonomoscow.ru.

*Панеттоне — традиционный итальянский сладкий пирог (кекс) родом из Милана, который пекут на Рождество.

**Бранч — поздний завтрак, переходящий в обед, обычно проходящий в выходные дни.

***Бискотти (итал. biscotti) — это традиционное итальянское сухое печенье, название которого переводится как «дважды запеченное».