по параметрам

Японское меню в ресторане Siberia

Redaktor, 22 Января 2016

В ресторане Siberia появилось полдюжины блюд, на создание которых шефа вдохновила поездка в Японию.

Шеф-повар Михаил Симагин недавно вернулся из отпуска, который он провел в Стране восходящего солнца, где отдыхал, искал идеи и вдохновение, пробовал интересные продукты и находил новые яркие вкусы. Его впечатления переродились в 6 оригинальных блюд, которые уже можно продегустировать в ресторане Siberia.

С икрой морского ежа шеф готовит салат (1800 р.), огромную гребенчатую креветку подает в виде карпаччо с соусом юдзу и листьями шисо (1900 р.), креветочную рыбу, или – более звучно – конгрио, сочетает с соком из розовых томатов, бобами эдамаме, васаби и кунжутным маслом (900 р.), собирает ассорти суши из пяти видов морепродуктов (морской еж, лосось, тунец, гребенчатый гребешок и гребенчатая креветка 3400 рублей), на сладкое предлагает воздушный имбирный крем с муссом из юдзу и клубничным тар-таром (590 р.) и «моти» – национальный японский десерт из рисового теста с ванильной начинкой и зеленым чаем.

1/4

Салат с икрой морского ежа

Салат с икрой морского ежа
Гребенчатая креветка в виде карпаччо с соусом юдзу и листьями шисо
Имбирный крем с муссом из юдзу и клубничным тар-таром
Моти
Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Siberia / Сибирь

Средний счет :
3000-4000р
Адрес:
Москва, Большая Никитская ул., д. 58
Парковки нет

Рассылка
Читайте также

Григорий Лепс открыл ресторан LESNOY

На Лесной улице открылся ресторан с говорящим названием LESNOY. Проект разработан Эмином Агаларовым и Григорием Лепсом. Этот оазис свежего воздуха в мегаполисе ...


Готовимся к весне: акции в кафе Varvara

В Varvara Cafe ворвалась весна. Как иначе назвать целых четыре новые акции и специальное предложение от шефа Александра Ермакова?


Ресторан BOCCONCINO – итальянская кухня в Москва-Сити

Восьмой BOCCONCINO открылся в Москва-Сити. Сейчас шесть ресторанов сети расположены в Москве, еще два – в Лондоне и Нижнем Новгороде. Он продолжает традиции сво...


На Artplay – новые гастрономические открытия

Центр дизайна Artplay — один из самых популярных в столице творческих кластеров. Сегодня на его территории насчитывается более трехсот архитектурных мастерских,...


Ресторан «Китайская грамота» на Сретенке отпразднует пятилетие

21 февраля «Китайская грамота. Бар и Еда» на Сретенке празднует свой пятый день рождения. В этот день гостей будет ждать специальное праздничное предложение – с...

НАВЕРХ
Загрузка...