Фильтры
Фильтры

Выход в зиму: сезонные новинки меню ресторана Shagal

Redaktor, 28 января 2022
В ресторане авангардной кухни Shagal, расположенном на первом этаже отеля премиум-класса Mövenpick Moscow Taganskaya, появились сезонные новинки.
С запуском нового меню мы полностью окунулись в зиму. Чистый вкус, минималистичная подача и максимальное использование сезонных продуктов, таких как утка собственного копчения, вяленая говядина, хурма, мандарины или специи. Но авангардной концепции проекта мы, безусловно, остались верны: каждое блюдо — это обязательно нестандартные сочетания, которые дарят наслаждение, а не тяжесть, что бывает характерно для зимы, 

— говорит шеф-повар Shagal Виталий Баранов
В этом сезоне в Shagal предлагают копченый камамбер со вкусом пряного глинтвейна (900 руб.), салат с лососем (его маринуют в течение двух недель с апельсином и бадьяном), брусникой и боттаргой из красной икры (1100 руб.), а также закуску из морских гребешков с помело, трюфелем и воздушным кремом из кешью (1900 руб.). На первое можно заказать рыбный бульон с муксуном (900 руб.), который подается в тарелке с гарниром из сельдерея, кольраби и вонголе.
1/2
новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал

Салат с лососем

новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал
новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал
Одна из главных новинок зимнего меню — вырезка ягненка с жареной хурмой, томатами черри и пюре из тыквы (1900 руб.). Это блюдо настолько самодостаточное и многогранное во вкусе, что не нуждается в дополнительном соусе. Для вяленой говядины Виталий Баранов придумал удачный гарнир из спаржи, батата и ржаных чипсов (980 руб.). А вот осетра, который по праву может считаться must eat для иностранцев, шеф подает с полбой, проваренной в рыбном бульоне, козьим сыром, желе из руколы и апельсиновым соусом (1650 руб.). Вегетарианцы могут сделать выбор в пользу бургера Mövenpick с котлетой из альтернативного мяса, сыром камамбер и карамелизированным луком (1300 руб.).
1/3
новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал

Вырезка ягненка с жареной хурмой

новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал
новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал
новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал
В десертах появились две новинки, отражающие концепции и самого ресторана Shagal, и бренда, под которым он открылся, — Mövenpick. Первый, «Шагал», выполнен в виде трех камней с золотыми линиями (450 руб.). Каждый из них имеет оригинальный вкус: шампиньоны с черной смородиной, гречка с облепихой и ряженка с вишней. В десерте Mövenpick в виде эскимо (500 руб.) сошлись знаменитое мороженое и фирменный швейцарский шоколад — то главное, с чем ассоциируется бренд.
1/2
новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал

«Шагал»

новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал
новые зимние блюда в ресторане Shagal отель Mövenpick Moscow Taganskaya сезнное обновление меню в ресторане Шагал
Орфография и пунктуация в цитате — авторские.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Shagal / Шагал

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
ул. Земляной Вал, 70 (отель Mövenpick, 1 этаж ...
Охраняемая платная
+7 (495) 777-13-51
Москва
Ваш город
Загрузка...