Винные дегустации в ресторане Simachyard

В ресторане сложносочиненной русской кухни Simachyard решили, что серию винных вечеров следует начать именно и только с российских вин. Если наш родной автохтонный сорт винограда красностоп гостям более или менее знаком, то другая наша отечественная гордость – виноград сибирьковый – практически неизвестен. Третий сорт для дегустационного вечера был выбран интернациональный – каберне Совиньон, чтобы гости смогли оценить именно российскую его вариацию.

Шеф-повар Николай Чернов придумал дегустационный сет из европейский кулинарных хитов, все позиции из которого подчеркивают достоинства вина из традиционных российских сортов винограда. В дегустационном меню:

• ростбиф с рукколой и соус вителло тоннато;
  
• гренка из чиабатты с карамелизированным инжиром с хамоном;
  
• жареный камамбер с креветкой;
  
• сладкая дыня с пармской ветчиной;
  
• маринованные артишоки с сальсой из помидоров и гребешком;
  
• жареный адыгейский сыр с овощами.
  

Цена винной дегустации и сета закусок – 1600 рублей. Время проведения 29 января, сбор гостей в 19.00.