В Valenok наступило итальянское лето

Redaktor, 19 июля 2017
Шеф-повар «Валенка» Сергей Векшин к лету разнообразил обширную палитру кухни ресторана итальянскими красками и ввёл в меню целый раздел, посвященный традиционным блюдам солнечной страны.

Главным хитом раздела стали тальятелли в трюфельно-сливочном соусе (550 руб.). Это блюдо шеф-повар замешивает при госте в целой голове пармезана, затем виртуозно выкладывает в тарелку и сверху натирает свежий трюфель. Для любителей морепродуктов шеф готовит лингвини в компании с морскими гребешками и креветками (850 руб.), а также пенне с лососем в сливочном соусе, приправленные солоноватой красной икрой (790 руб.). Ещё одну разновидность пасты – спагетти – Сергей готовит с первосортной говядиной в аккомпанементе с коньяком (650 руб.).

Для тех, у кого Италия ассоциируется с ризотто, шеф-повар предлагает сразу три вида этого национального блюда. Здесь ризотто с белыми грибами, обжаренными с добавлением тимьяна и маслом чёрного трюфеля (750 руб.). С ним соседствует ризотто с тыквенным пюре и кусочками тыквы, предварительно запечёнными с розмарином, мёдом и солью (450 руб.). И наконец, ещё один хит в своей категории – чёрное ризотто с добавлением чернил каракатицы, креветками и кальмарами, сервируется мягким сливочным сыром, смешанным с лимонным соком и укропом (750 руб.).

1/3
В Valenok наступило итальянское лето

Тальятелли в трюфельно-сливочном соусе (550 руб.)

Тальятелли в трюфельно-сливочном соусе (550 руб.)
Тальятелли в трюфельно-сливочном соусе (550 руб.)
Ризотто с белыми грибами, обжаренными с добавлением тимьяна и маслом чёрного трюфеля (750 руб.)

Профессионал и повар с двадцатилетним стажем, Сергей Векшин оттачивал мастерство на кухнях таких известных московских ресторанов, как GQ, Tatler Club и «Марио». Этот опыт позволяет ему одинаково хорошо видеть и чувствовать все тонкости различных кулинарных направлений, что является немаловажным аспектом для работы с обширным интернациональным меню ресторана Valenok.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
2.3
36 оценок | 49 отзывов
Кухня
4.8 (4 оценки)
Бар
5.0 (3 оценки)
Сервис
3.8 (4 оценки)
Цена
4.3 (3 оценки)
Качество
3.5 (4 оценки)
Интерьер
4.5 (4 оценки)
Атмосфера
4.5 (4 оценки)
Расположение
4.7 (3 оценки)
Парковка
4.0 (3 оценки)
Вернусь еще
2.3 (4 оценки)

Valenok / Валенок

Живая музыка
Потанцевать
Разрешено с домашними животными
...
Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Москва, Цветной бульвар, д. 5
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
18 июля 2017
Итальянское лето в ресторанной сети il FORNO
Лето начинается с яркого разнообразия вкусов пиццы, пасты, ризотто и свежего итальянского бриза из блюд средиземноморско...
18 июля 2017
Maybe.
Ресторанный проект, занявший самую известную крышу Бадаевского завода.
18 июля 2017
Французские каникулы в «Brasserie Мост»
В меню ресторана появилось аппетитное летнее предложение!
Загрузка...