Фильтры
Фильтры

В ресторане «Рыба мечты» новый шеф-повар

Redaktor, 23 октября 2018
25 октября рыбный ресторан приглашает на специальный ужин от шефа – презентацию нового меню.

Должность шеф-повара рыбного ресторана «Рыба мечты» занял молодой и амбициозный Андрей Федосеев. 

Андрей родился в Смоленске, набирался опыта в Москве, затем на четыре года уехал работать во Владивосток, где ставил кухню «Винного бара» и запускал стартап «Gastrobar Oldfashioned», а параллельно ездил на стажировки в знаковые рестораны Франции, Испании и Дании.

говяжья вырезка

Говяжья вырезка с пряной морковью и шпинатом

Этой осенью Андрей практически полностью обновил меню «Рыба мечты». Презентация новых блюд состоится 25 октября: гостей приглашают познакомиться с новым шефом и оценить его кулинарный стиль на ужине из семи перемен. 

Начнется гастрономический вечер с закуски из дальневосточного гребешка с эстрагоном и юдзу, далее подадут дикий лосось, маринованный по фирменному рецепту, со жженым маслом. Третье блюдо в стиле surf&turf знаменует введение в меню мясных блюд и начало сотрудничества с фермерским экохозяйством в Калужской области «Варваренки» – тартар из говядины с копченым сыром и вяленой устрицей.

тартар из говядины

Тартар из говядины с копченым сыром и вяленой устрицей

Затем последует магаданская креветка с апельсиновым маслом, васаби и страчателлой. Основных блюд два: синекорый палтус с миндалем и цветной капустой, представленной в двух текстурах, и говяжья вырезка с пряной морковью и шпинатом. На десерт – мусс из черной смородины.

В развлекательной программе – акустическое джазовое трио.

Стоимость дегустационного сета (включено два бокала вина) – 4000 руб.
Сбор гостей 19.00.

У ресторана есть своя парковка, а также лифт для гостей с ограниченными возможностями.

палтус с миндалем

Синекорый палтус с миндалем и цветной капустой

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
4.1
0 оценок | 13 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Рыба Мечты

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Садовническая ул., д. 57, стр. 1
Организованная бесплатная
+7 (495) 127-08-88
Москва
Ваш город
Загрузка...