В ресторане «Рыба мечты» новый шеф-повар

Redaktor, 23 октября 2018
25 октября рыбный ресторан приглашает на специальный ужин от шефа – презентацию нового меню.

Должность шеф-повара рыбного ресторана «Рыба мечты» занял молодой и амбициозный Андрей Федосеев. 

Андрей родился в Смоленске, набирался опыта в Москве, затем на четыре года уехал работать во Владивосток, где ставил кухню «Винного бара» и запускал стартап «Gastrobar Oldfashioned», а параллельно ездил на стажировки в знаковые рестораны Франции, Испании и Дании.

говяжья вырезка

Говяжья вырезка с пряной морковью и шпинатом

Этой осенью Андрей практически полностью обновил меню «Рыба мечты». Презентация новых блюд состоится 25 октября: гостей приглашают познакомиться с новым шефом и оценить его кулинарный стиль на ужине из семи перемен. 

Начнется гастрономический вечер с закуски из дальневосточного гребешка с эстрагоном и юдзу, далее подадут дикий лосось, маринованный по фирменному рецепту, со жженым маслом. Третье блюдо в стиле surf&turf знаменует введение в меню мясных блюд и начало сотрудничества с фермерским экохозяйством в Калужской области «Варваренки» – тартар из говядины с копченым сыром и вяленой устрицей.

тартар из говядины

Тартар из говядины с копченым сыром и вяленой устрицей

Затем последует магаданская креветка с апельсиновым маслом, васаби и страчателлой. Основных блюд два: синекорый палтус с миндалем и цветной капустой, представленной в двух текстурах, и говяжья вырезка с пряной морковью и шпинатом. На десерт – мусс из черной смородины.

В развлекательной программе – акустическое джазовое трио.

Стоимость дегустационного сета (включено два бокала вина) – 4000 руб.
Сбор гостей 19.00.

У ресторана есть своя парковка, а также лифт для гостей с ограниченными возможностями.

палтус с миндалем

Синекорый палтус с миндалем и цветной капустой

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.1
0 оценок | 13 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Рыба Мечты

Отдельный кабинет
Кальяны
Разрешено с домашними животными
...
Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Москва, Садовническая ул., д. 57, стр. 1
Организованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
22 октября 2018
В меню ресторана «Brasserie МОСТ» появились сезонные новинки
Шеф-повар «Brasserie МОСТ» Жан-Люк Молль отмечает середину осени обновлением меню. Изящная французская кухня, региональн...
19 октября 2018
В ресторане Sixty появились сезонные напитки
В ресторане Sixty появились осенние согревающие напитки. Руслан Крутихин разработал специальное меню коктейлей и душисто...
19 октября 2018
В ресторане «Кувшин» обновилось меню
Московская осень в этом году похожа на тбилисскую – такая же теплая, солнечная и сухая. Но от климатических причуд никто...
Загрузка...