В ресторане «Матрёшка» пройдет презентация книги концепт-шефа Владислава Пискунова

Redaktor, 12 ноября 2019

12 ноября в 20:00 в ресторане «Матрёшка» пройдет презентация книги «Русская кухня. Лучшее за 500 лет», которая завершает одноименный трехтомник. Автор трилогии Владислав Пискунов свою финальную работу посвятил кашам, пирогам, варенью и разнообразным напиткам.

Из нее вы узнаете, что кисель можно не только пить, но и есть, в кулебяку кладут до шести слоев разных начинок, а напиток «медовуха» был придуман в 90-е.

Долгие месяцы Владислав провел в библиотеках, штудировал старинные поварские книги, записывал воспоминания современников, тщательно изучал описания пиров и отдельных блюд в литературных произведениях. Он день за днем готовил, пробовал, переделывал и снова пробовал, чтобы быть от первой до последней страницы быть полностью довольным результатом. Кроме того, Владислав лично занимался подготовкой всех рецептов, описанием блюд, созданием иллюстраций и даже версткой.

Владислав Пискунов

Фатальным и непоправимым заблуждением было бы считать книги Влада Пискунова «сборником рецептов»! Если угодно, его истории — глубоко философский взгляд на мир, в котором мы живем [...] Его кухня — нечто совершенно особенное, раньше не пробованное, несмотря на знакомые с детства названия, новое и волнующее сердце. Мы счастливы были открыть для себя этот мир, который ежедневно создаёт и совершенствует Влад — мир его особенной, неповторимой еды [...] Нам, читателям, едокам и философам, кто себя таковыми считает, очень повезло: мы держим в руках его новую книгу. Ну, в добрый час! Нас ждёт волшебное путешествие в мир еды. Вместе с Владом,

— Татьяна Устинова, писательница

В новой книге «Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья. Пироги и каши, варенья, напитки освежающие и согревающие» вы найдете подробные рецептуры и техники, советы по приготовлению, комментарии и замечания Владислава, а также большое количество исторических справок о каждом из блюд. По книге вы научитесь легко и быстро готовить колобовый пирог, пирожки-карасики, овсяный кисель с ревенем и розой, яблочную пастилу и даже ржаное пиво, наливки, настойки и домашние водки и другие старинные блюда.

12 ноября Владислав презентует свою книгу для гостей «Матрёшки» и более подробно расскажет о работе над ней. Сбор гостей в 19:30. Начало в 20:00.

Всего:0

6 134

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым