В ресторане «Казбек» к лету обновили меню
Redaktor, 17 мая 2019
Сезонное обновление в ресторане грузинской кухни «Казбек» – как пик летнего вкуса. Шеф-повар Мамия Джоджуа выяснил самые любимые блюда гостей и обновил их рецепты. Желанная классика, но под новым углом.
Хачапури-лодочку «Аджарули» шеф готовит с черным трюфелем, утопающем в море горячего сыра, и непременно делает корочку из теста тончайшей и хрустящей (980 руб.). Вторая версия – с аджапсандалом (540 руб.) и сулугуни. Раздел блюд из печи пополнился также правильно обжаренным на раскаленной сковороде чебуреком со свининой и говядиной (410 руб.).
Медальоны из телятины
В «горячем» не менее интересные нововведения – появился огненный остри (950 руб.) из говядины с щедрой порцией чили, специй и трав. Кроме того, в раздел пополнили аджапсандал с картофелем (580 руб.) и оджахури с грибами (580 руб.). Что особо важно перед надвигающимся сезоном гриля – к блюдам на мангале добавились маринованные в тимьяне медальоны из телятины «Чакондрили» (1750 руб.).
Напоследок - своеобразная вариация окрошки – суп из мацони (750 руб.) с говяжьим языком, зернами граната и миксом сезонных овощей.
Суп из мацони
6 058
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Kazbek / Казбек
Кухня:
Средний счет:
4000-5000р
Адрес:
ул. 1905 года, д. 2
Улица 1905 года (1.09 км)
Охраняемая платная
+7 (495) 651-81-00
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.