В «Магритт» запустили новые форматы итальянского аперитива
Шеф-повар Леонид Конобрицкий переосмыслил время аперитива (Aperitivo Time), предложив гостям самостоятельно собрать авторскую фокаччу по своему вкусу ежедневно с 16:00 до 18:00, а под руководством шеф-бармена Даниила Манусьянца создали фирменную тележку, с которой авторские коктейли MARTINI (зарегистрированный ТЗ) готовят целый день прямо перед гостем.
Традиция итальянского aperitivo — это особый ритуал неспешных встреч, когда день постепенно сменяется вечером, а разговор начинается с бокала вина или коктейля в сопровождении легких закусок. В «Магритт» | Magritte шеф-повар Леонид Конобрицкий переосмыслил эту идею, предложив интерактивный формат. В специальном меню каждый самостоятельно собирает свою фокаччу: выбирает основу — мортаделлу из индейки, сесину — традиционный испанский деликатес из сыровяленой и слегка подкопченной говядины — или тунца конфи*, затем один из соусов — сальсу из вяленых томатов, песто из фисташки и базилика или айоли, а после дополняет ее листьями романо, руколой или сочными томатами. Готовую фокаччу на двоих подают вместе с двумя бокалами «Мартини Просекко», «Мартини Фиеро & Тоник» или «Мартини Фиеро Спритц», превращая привычный перекус в полноценное время аперитива (Aperitivo Time) (5600 руб.).
Еще одной частью проекта стала мобильная тележка с фирменными коктейлями MARTINI от шеф-бармена Даниила Манусьянца. Напитки готовят и дополняют завершающими акцентами непосредственно у стола, превращая подачу в живой диалог между баром и гостем. В специальное меню вошли «Мартини Фиеро & Тоник» (1150 руб.), «Мартини Фиеро Спритц» (1250 руб.), «Долче Вита» (1650 руб.), «Фиеро Негрони» (1450 руб.), «Фиеро 75» (1350 руб.), а также «Мартини Просекко» (1350 руб.) и «Мартини Просекко Розе» (1350 руб.).
«Время аперитива» (Aperitivo Time) доступен с 16:00 до 18:00, а подачу авторских коктейлей на MARTINI с тележки можно заказать в любое время: в ресторане «Магритт» | Magritte можно собрать собственную фокаччу, заказать напиток, который приготовят прямо у стола, а также продолжить знакомство с новыми форматами на уютной веранде с панорамным видом на парк «Зарядье» и исторический центр Москвы.
*Конфи — метод медленного томления продуктов (мяса, птицы, овощей) в жире при низких температурах или способ приготовления ягодно-фруктовых начинок с желатином/пектином для кондитерских изделий.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Магритт / Magritte
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.