В кафе Varvara обновили меню

Redaktor, 04 октября 2018
Маринованный крыжовник и стружка цукини, гремолата и авторское ткемали – бренд-шеф Александр Ермаков разработал пряное осеннее меню.

Легкая и питательная закуска – скумбрия с жареным кабачком, огурцом и маринованным крыжовником собственного приготовления под ароматным маслом – имеет все шансы попасть в осенний хит-парад блюд (430 руб.).

кафе варвара, новое меню

Еще один новичок в разделе легких закусок – салат с рукколой, мангольдом, стружкой цукини, перепелиными яйцами и помидорами черри. Интерес достаточно простому сочетанию продуктов придает заправка на основе двух бальзамических соусов и сладкие тыквенные семечки. Для сытости можно добавить курицу или креветки (420 руб./560 руб./740 руб.).

кафе варвара, новое меню

Этой осенью Александр Ермаков вдохновлен яркими красками и ароматами Грузии. Его фаворит – куриная грудка с запеченной молодой морковью, морковной ботвой, сливами и грецким орехом под авторским ткемали, состав которого бренд-шеф довел до совершенства (580 руб.).

кафе варвара, новое меню

Абсолютный хит этого лета по отзывам гостей – телячьи щеки – заслуженно остаются в осеннем меню, немного изменив формат. Теперь их подают с пюре из корня сельдерея, вешенками и гремолатой – итальянской приправой из чеснока, зелени, лимонной цедры и лимонного сока. Эффектные вкусовые ощущения рождаются на контрасте кисло-соленой приправы и сладковатого мяса (940 руб.).

кафе варвара, новое меню

Сытные картофельные драники с копченой сметаной, рубленным красным луком и икрой форели своим появлением в меню обязаны шведскому блюду «рарака» (670 руб.).

кафе варвара, новое меню

Обновление в десертах: сливочное мороженое с халвой собственного приготовления, которая можно приобрести отдельно (180 руб.), и заморская панакота на кокосовом молоке с манго и цедрой лайма (490 руб.).

кафе варвара, новое меню

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Varvara / Варвара (закрыт)

Вино по бокалам
Живая музыка
С диванчиками
Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Москва, ул. Петровка, д. 23/10, стр. 5
Парковки нет
Забронировать столик
Смотрите также
03 октября 2018
На Станколите открывается третий ресторан «Ача-Чача»
Третья «Ача-Чача» открывается на территории бизнес-парка «Станколит». Сейчас это фуд-маркет с едой, музыкой и выставкой ...
03 октября 2018
Время пить согревающие напитки в ресторанах «Дурдинъ»
Бренд-шеф ресторанов «Дурдинъ» подготовил пеструю палитру согревающих и горячительных напитков.
03 октября 2018
Ресторан «Vаниль» предлагает новое сезонное меню
Vаниль осенью предлагает отнюдь не ванильное меню. Шеф-повар заведения Алексей Беликов уделил внимание блюдам из дичи.
Загрузка...