Фильтры
Фильтры

Три тартара от Андрея Колодяжного в ресторане Modus

Redaktor, 23 июля 2018
Андрей Колодяжный, бренд-шеф ресторана Modus, подготовил всем гостям ресторана сюрприз в виде трёх новых тартаров. Новинки разработаны в рамках Moscow Restaurant Week − долгожданного летнего события, значимого для всех ресторанов столицы.
Три тартара от Андрея Колодяжного в ресторане Modus

В основе тартаров от бренд-шефа – сезонные продукты отечественного происхождения и дикорастущие растения. Всё это вместе рождает необычные вкусовые ощущения.

А вы пробовали икру герани или крем из патиссонов? В Modus с 23 июля по 5 августа есть шанс попробовать всё самое необычное. В числе трёх новинок представлены тартары из дикорастущих цветов и сезонных ягод с икрой из герани (680 руб.); из корнеплодов, водорослей, кремом из патиссонов (560 руб.); из белых грибов, вешенок и бычьего сердца (590 руб.). И этот набор также примет участие в конкурсе «Лучший тартар Москвы» на MRW. Сами ингредиенты выращиваются тут же – в Modus есть свой мини-огород, а также две открытые и одна крытая террасы, откуда можно наблюдать за тихой жизнью исторического переулка у Плющихи.

Андрей Колодяжный известен как создатель направления гастроботаники, читает лекции в МГИМО по этому направлению, в 2014 году стал лучшим в Европе среди молодых поваров на кулинарном конкурсе в Греции, стажировался и учился кулинарному мастерству в Копенгагене. 

Три тартара от Андрея Колодяжного в ресторане Modus

Пробуйте тартары непременно в паре с коктейлем Le Grand Fizz на основе известной французской марки водки. При заказе коктейля в любом ресторане, участвующем в MRW, –  вам предложат дегустационную порцию тартара. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
4.9
218 оценок | 23 отзыва
Кухня
4.8 (22 оценки)
Бар
4.9 (22 оценки)
Сервис
4.8 (21 оценка)
Цена
4.8 (22 оценки)
Качество
4.8 (22 оценки)
Интерьер
4.9 (22 оценки)
Атмосфера
4.9 (22 оценки)
Расположение
5.0 (22 оценки)
Парковка
4.9 (22 оценки)
Вернусь еще
4.8 (21 оценка)
Москва
Ваш город
Загрузка...