Фильтры
Фильтры

Традиции и современность в гастрономическом сете МГФ ресторана «БОР»

Redaktor, 24 ноября 2022 Время прочтения менее минуты
Шеф-повар ресторана современной русской кухни «БОР» на Пятницкой Андрей Федосеев до 11 декабря приглашает попробовать авторский гастрономический сет из 5 подач, созданный специально для XVII Московского Гастрономического Фестиваля.
ресторан Бор Московский Гастрономический Фестиваль сет МГФ в ресторане

Гусиная печень со сладкими томатами

Основной идеей сета стало сочетание классической русской кухни, традиционных локальных продуктов и актуальных гастрономических трендов. Точно так же, как Транссибирский экспресс соединил Европу с берегами Тихого океана, дикие таежные регионы с крупными городами, а новейшие технические достижения — с древней историей, так и в сете ресторана современной русской кухни «БОР» сочетаются продукты, известные еще со времен царской России и современные методы высокой кулинарии.
ресторан Бор Московский Гастрономический Фестиваль сет МГФ в ресторане

Соленые грузди с гречкой и кремом из подосиновиков

В нем есть и отсылка к меню вагонов первого класса Транссибирских экспрессов, и опыт работы Андрея в ресторанах высокой кухни, и ассоциации с бескрайними лесами нашей страны. 
1/2
ресторан Бор Московский Гастрономический Фестиваль сет МГФ в ресторане

Манка с соусом из бузины в качестве десерта

ресторан Бор Московский Гастрономический Фестиваль сет МГФ в ресторане
ресторан Бор Московский Гастрономический Фестиваль сет МГФ в ресторане

В гастрономический сет входят: 

  • соленые грузди с гречкой и кремом из подосиновиков, 
  • гусиная печень со сладкими томатами, 
  • осетр с запеченными овощами и соусом из антоновки, 
  • цесарка с тыквенной полбой,
  • манка с соусом из бузины в качестве десерта. 
1/2
ресторан Бор Московский Гастрономический Фестиваль сет МГФ в ресторане

Осетр с запеченными овощами и соусом из антоновки

ресторан Бор Московский Гастрономический Фестиваль сет МГФ в ресторане
ресторан Бор Московский Гастрономический Фестиваль сет МГФ в ресторане

Стоимость сета — 3 000 рублей. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Москва
Ваш город
Загрузка...