Фильтры
Фильтры

ул. Пятницкая, 9/28, стр 1

до 24:00
Новокузнецкая (253 м)
Городская платная
2000-3000 руб.
средний счет
БОР - фотография № 1БОР - фотография № 2БОР - фотография № 3БОР - фотография № 4БОР - фотография № 5БОР - фотография № 6БОР - фотография № 7БОР - фотография № 8БОР - фотография № 9
БОР фото 2
БОР фото 3
Еще 5 фото
БОР фото 4
Фото предоставлены заведением
БОР фото 8
БОР фото 9
БОР фото 10
БОР фото 11
БОР фото 12
Скрыть
Телефон заведения
+7 (936) 555-25-25
С диванчикамиРазрешено с домашними животнымиВино по бокаламЗавтраки: будни с 09:00 до 12:00, выходные с 10:00 до 15:00Коктейли

Про ресторан БОР

БОР – ресторан современной русской кухни в самом центре столицы.Узнаваемые вкусы звучат современно, нескучная еда отличается пользой, а комфортная атмосфера располагает к ежедневному посещению. Если при фразе русская кухня вы вспоминаете лишь пельмени и окрошку, забудьте. Ресторан Бор на Пятницкой разрушает миф, что русская кухня - советская/крестьянская кухня с пельменями, запеканками и картошкой в мундире. Команда ресторана ежедневно доказывает, что русская кухня живая, изобретательная, многослойная и может быть современной.

Кухней ресторана заведует шеф-повар Андрей Федосеев. Инноватор, обладающий своим уникальным авторским взглядом на привычную и любимую еду. Он известен успешными проектами в Москве, Владивостоке и Смоленске, несколько из которых вёл «с нуля». Оттачивая своё мастерство в работе, Андрей продолжал повышать квалификацию, перенимая опыт известных шеф-поваров во время стажировок в знаковых ресторанах Европы (Дания, Франция, Испания), многие из которых отмечены звёздами гида «Michelin». 

В основе меню знакомое сочетание продуктов и вкусовых оттенков, использование сезонных продуктов исключительно российского производства и бескомпромиссное качество вкуса. В Бор готовят комфортную, сбалансированную и понятную по вкусу еду используя традиционные русские техники (томление, тушение, квашение и т.д.), чтобы показать, как знакомые с детства вкусы могут отражаться в современной эстетике и соответствовать запросу на здоровое питание. В качестве закуски предложат тартар из говядины с соусом из копченого сыра дружба, нежный паштет из печени цыпленка с вяленой клюквой или оригинальные салаты: с дымной грушей, свёклой и чёрной смородиной; с кальмаром, щавелем и креветками или с печенью трески, печёным картофелем и листьями салата. В обед готовят сметанный суп с лесными грибами, куриный бульон с картофельными клёцками и авторское видение классики - свекольный крем-суп с говяжьими щёчками.Все меню построено так, чтобы люди с разными предпочтениями могли найти то, что им подходит. Любители морепродуктов оценят рыбный раздел. Например, дальневосточный кальмар с картофельными клецками и белым вином, мурманский лосось с печеной тыквой и щавелем или астраханский судак с обжаренной брюссельской капустой и брокколи. Есть специальный раздел «Овощи», в который вошли полностью самостоятельные блюда. Цветная капуста с кремом из печеной антоновки, запеченный в водорослях молодой картофель с кремом из копченой сметаны и вяленой икрой судака, теплый баклажан с черемшой и томатами.

Если вы хотите познакомить друзей иностранцев с русскими блюдами, не спешите варить им гречку. Лучше приведите их в Бор. Тут гречку подают с рагу из кролика, томленого в сметане.Обратите внимание на перловую кашу с нежной говядиной и лесными грибами, утиный окорок с морковью и черной смородиной или говяжьи щеки с картофельным пюре и квасом.

На десерт гостям предложат не менее интересные позиции. Антоновка в ромашковом сиропе с мороженым из щавеля и хрустящим миндальным бисквитом, творог с вареной сгущенкой и мороженым из черной рябины или ромовая баба с воздушным ганашем из белого шоколада с мушмулой поражают воображение и возвращают в детство. 

В винной карте собраны самые интересные вина со всего мира и, конечно, особое внимание уделено винам России, которые великолепно сочетаются с меню.

В баре шефствует все натуральное — свежие ягоды и травы. Все ингредиенты делаются самостотельно, без использования химии и полуфабрикатов.Отдельного внимания заслуживают авторские коктейли. Начать знакомство предлагают с таких позиций, как дайкири с ромашкой, маргарита на пихте или джин османтус. 

Просторный зал с витринными окнами оформлен в природных тонах, интерьер отличается лаконичностью и элегантностью. Главным материалом стало дерево — его использовали для создания мебели, отделки подоконников, декора. Столешницы из массива сохраняют естественный рисунок. Украшением светлых стен стали большие панно с мозаикой, составленной из коры лиственницы. Лесные мотивы поддерживают и композиции из веток в каменных вазах на каждом столике. Большая часть элементов декора сделана при непосредственном участии команды ресторана. Например панно, элементы для которого собирались в Подмосковье.

Бор — современное место для отдыха на каждый день и встреч разного формата. Начать утро здесь можно с чашки ароматного кофе, днём — зайти на обед в компании коллег, а вечером устроить дружеские посиделки за разговорами, семейный ужин или романтическое свидание.

Читать далее
Средний счет:
Время работы:
пн-пт 09:00-00:00, сб-вс 10:00-00:00
Телефон заведения:
+7 (936) 555-25-25
Официальный сайт:
Кол-во залов:
1 зал на 76 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa, Union, Maestro, Мир
Завтраки:
будни с 09:00 до 12:00, выходные с 10:00 до 15:00
Музыка:
Wi-fi:
Да
Дополнительная
информация:

Авторский сет -  5000 руб (с алкогольным сопровождением).

Городская платная парковка - №0309, 380 руб. в час

Показать все характеристики
Банкетный счет:
от 4000 руб.
Количество залов:
1 зал - до 100 мест
Стоимость аренды залов:
от 350.000 руб. (депозит)
Закрытие под банкет:
от 350.000 руб. (депозит)
Разрешено свое спиртное:
Процент за обслуживание:
10%
События
Завтраки в ресторане БОР
Завтраки в ресторане «БОР»
Подробнее
5 913
Журнал
01 Апреля 2022
Постные голубцы с «не мясом» от шеф-повара ресторана современной русской кухни «БОР»
В древние времена люди во время Поста максимально воздерживались от пищи. В наше время, полное скоро...
Отзывы
Оценка
гостей
0.0
Кухня
0.0
Бар
0.0
Сервис
0.0
Цена
0.0
Качество
0.0
Интерьер
0.0
Атмосфера
0.0
Расположение
0.0
Парковка
0.0
Вернусь еще
0.0
Забронируйте столик или закажите банкет
в ресторане БОР
бронировать по телефону
11 человек
Интересовались этим заведением
за последние сутки
За все время: 1777
На карте
БОР на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Адрес: 
Смотрите также



Москва
Ваш город
Загрузка...