Найти по параметрам

Русский винно-гастрономический сет в ресторане Selfie

Redaktor, 20 Февраля 2015

Теперь в ресторане Selfie можно заказать безупречный сет из 6 курсов, в очередной раз доказывающий состоятельность высокой гастрономии из локальных продуктов и достойный уровень российского виноделия.

Ресторан SELFIE / Селфи

Кухня: Авторская, Европейская
Средний счет : 1500-2000р
Адрес: Москва, Новинский бульвар, 31, второй этаж ТДЦ «Новинский»
M
Баррикадная

Бренд-шеф Владимир Мухин, шеф-повар Анатолий Казаков и сомелье Роман Романов сообразили на троих меню, в котором блюда из русских продуктов сошлись с винами Краснодарского края, Ростовской области и Крыма в самых выгодных сочетаниях.

Шесть блюд, каждое в сопровождении бокала вина, - шесть абсолютно разных характеров. И каждая подача – идеальный дуэт. Хулиганское эскимо из белых грибов со щучьей икрой и «гнездо» из куриной кожи с паштетом, яблоком и желе из мадеры отлично дополняет такое же игриво-игристое «Розе» от «Абрау-Дюрсо». Нежность морского гребешка с душистым пюре из антоновских яблок, хрустящими завитками свежей тыквы и пронзительным облепиховым соусом подчеркивает яркий, с хорошо выраженной минеральностью «Пино Блан» от «Усадьбы Дивономорское». А сладко-сливочную нотку камчатского краба с пшеном и соусом из пошехонского сыра и сырка «Волна» усилит биодинамический рислинг от Павла Швеца и его винодельни Uppa Winerry.

Сет можно заказать и без вина. Краб с пшеном, мурманский палтус с обожженным пореем, фаршированным шампиньонами и магаданскими креветками, или необычный тульский пряник – блюда, которые и соло прозвучат эффектно.

Дегустационный сет

  • Эскимо из белых грибов со щучьей икрой и куриный паштет с яблоком и желе из мадеры
    2009 Абрау-Дюрсо Империал Брют Винтаж Розе - Краснодарский край / 75 мл
  • Гребешок с антоновскими яблоками, тыквой и облепиховым соусом
    2013  Пино Блан Дивноморское - Усадьба Дивноморское - Краснодарский край / 75 мл
  • Камчатский краб с пшеном и пошехонским сыром
    2010  Riesling Nummulite Cler - Uppa Winerry / Chernaya River Valley – Крым / 75 мл
  • Мурманский палтус с пореем,  кольраби и щавелевым соусом
    2013  Пино Блан Дивноморское - Усадьба Дивноморское - Краснодарский край / 75 мл
  • Антреме – сорбе из калины
  • Телячьи щечки с ризотто из капустной кочерыжки
  • 2012  Красностоп Золотовский Выдержанный - Ведерниковъ - Ростовская область / 75 мл
  • «Тульский пряник»
    2006  Черный Доктор - Солнечная Долина - Крым / 50 мл

Стоимость сета без вина: 4000 р.

Стоимость винного сопровождения: 2000 р.

Сет можно заказать с 18.00 до 23.00

1/6

Гребешок с антоновскими яблоками, тыквой и облепиховым соусом

Гребешок с антоновскими яблоками, тыквой и облепиховым соусом
Камчатский краб с пшеном и пошехонским сыром
Мурманский палтус с пореем, кольраби и щавелевым соусом
Телячьи щечки с ризотто из капустной кочерыжки
Эскимо из белых грибов со щучьей икрой и куриный паштет
Эскимо из белых грибов со щучьей икрой и куриный паштет
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

День рождения ресторана Soluxe Club

27 октября, ресторан Soluxe Club празднует свой третий день рождения и ждет на праздник, как постоянных, так и новых гос...


Новый гастроцентр Зарядье

В самом сердце столицы, в день города появился не только суперсовременный красивый парк, но и принципиально новый гастро...


Ресторан авторской кухни LET'S

Армен Фирджанов, совладелец сети пивных ресторанов Lambic (лучший бельгийский пивной ресторан топ рейтинга TripAdvis...

НАВЕРХ
Загрузка...