Российский Ресторанный Фестиваль в ресторане Touché

Redaktor, 1 октября 2021

Шеф ресторана Touché Тарас Кириенко предлагает гостям сет из трёх блюд. В качестве закуски — нежная страчателла с белыми грибами и мороженым из грибов.

Далее на выбор — либо томлёный говяжий язык с брокколи и соусом тоннато и пармезаном, либо равиоли с рикоттой и копчёным лососем и кремом из копчённого сыра. На горячее — чёрная треска с белыми грибами, грибным бульоном и мятым картофелем.

1/3

ресторан Touché Российский Ресторанный Фестиваль в ресторане Туше РРФ

Равиоли с рикоттой и копчёным лососем и кремом из копчённого сыра

Стоимость сета — 1690 рублей.

На десерт можно будет заказать парижский рисовый пудинг Ри-о-ле с карамелизированными орехами и мороженым из солёной карамели с эспрессо и коньяком (600 руб.).

Кроме этого сета в меню ещё несколько новинок. Например, зелёный салат с персиками и сыром конте (500 руб.), грибной бульон с фуа-гра, яйцом и крупами (650 руб.), ньокки с белыми грибами, бурратой и тартаром из томатов (850 руб.).

В ближайшее время шеф также планирует обновить меню завтраков.

1/2