Ресторан «Рыба мечты»: вкус Дальнего Востока на острове Балчуг

Redaktor, 07 февраля 2018
У ресторана «Рыба мечты есть своя фишка – это шеф из Южной Кореи, который работал в Токио, Осаке и даже Лондоне, а в Москве удивлял авторскими рецептами гостей теплохода «Чайка». На новой кухне Санг Кеун Оух развернулся по полной: все знакомые вам рецепты паназиатской кухни пересмотрены и в каждом теперь есть своя «вишенка на торте».

Так, привычная буррата под умелыми руками шеф-повара вдруг начинает благоухать трюфелями. Это хитрый Санг впрыснул внутрь с помощью кулинарного шприца трюфельное масло. А подают вам буррату с четырьмя видами томатов, базиликом и икрой из бальзамико (890 руб.).

И такая «дьявольская» изобретательность почти по всем позициям меню! Севиче из креветок Нанбан преподносят с тартаром из сельдереевого корня и икрой нерки (490 руб.), в салате с крабом, огурцами и яблоками вдруг просыпается аромат белого бальзамико с горчицей (690 руб.), а к баклажанам добавляется терпкое фейхоа, компенсирующее сладость соуса (470 руб.).

Есть и другие придумки. Гратен из морепродуктов выносят пылающим в настоящей морской раковине (470 руб.), а нежнейшее мясо нерки (790 руб.) готовят по технологии су-вид, а потом коптят на яблочных опилках – представляете, какой у блюда аромат?!

На десерт рекомендуют карпаччо из ананаса с шариком сорбета базилик-лайм и соусом из манго (490 руб.). И здесь вы не пожалеете: Санг мороженое и сорбеты готовит собственноручно, экспериментируя со вкусами (100 руб/1 шарик.).
1/6
Ресторан «Рыба мечты»: вкус Дальнего Востока на острове Балчуг

Буррата с четырьмя видами томатов, базиликом и икрой из бальзамико

Буррата с четырьмя видами томатов, базиликом и икрой из бальзамико
Нерка
Чавыча

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.1
0 оценок | 13 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Рыба Мечты

Отдельный кабинет
Кальяны
Разрешено с домашними животными
...
Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Москва, Садовническая ул., д. 57, стр. 1
Организованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
06 февраля 2018
Ужин Taste Wine в ресторане «Недальний Восток»: Сингапур
Taste Wine by Novikov и ресторан «Недальний Восток» приглашают гостей на серию совместных мероприятий, посвящённых кухня...
05 февраля 2018
Ресторан «Кому жить хорошо» дарит влюблённым путевку в Дубаи
Самый красивый и романтичный праздник в году, отмечаемый 14 февраля – прекрасный повод для новых гастрономических наслаж...
02 февраля 2018
Ресторан Max`s Beef For Money теперь работает ежедневно
Многие этого ждали, и вот случилось! Ресторан Max`s Beef For Money теперь встречает гостей каждый день без выходных с 12...
Загрузка...