Фильтры
Фильтры

Ресторан «Парк» — участник РРФ 2023

Redaktor, 26 сентября 2023 Время прочтения 3 минуты
В ресторане «Парк», участвующем в Российском Ресторанном Фестивале, с 1 по 15 октября гостям предложат авторское прочтение осенних блюд и вид засыпающей природы парка Красная Пресня через панорамные шестиметровые окна.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Лимонное ризотто с лососем в пикантном соусе

Специально для РРФ 2023 в ресторане создали сет, представляющий три непохожих друг на друга интерпретации дуэта лосося и фермерских овощей: профитроли, опаленный вариант красной рыбы с соусом тоннато и лимонное ризотто с лососем, а также и пару осенних коктейлей для него и для нее.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Опаленный лосось с соусом тоннато

Шеф-повар «Парка» Михаил Кощеев создал сет, отражающий лейтмотив ресторана: единение с природой, сезонность и локальность используемых продуктов. Гостям предложат фестивальный сет из трех блюд с лососем, завершающим сезон нереста. Первыми в фестивальном сете стали профитроли унаги с муссом из копченого лосося имеют нежную, почти десертную текстуру, которая в совокупности со сладковато-соленым унаги раскрывает всю утонченность рыбы.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Профитроль унаги с муссом из копченого лосося

Многогранный вкус соуса тоннато во втором блюде выгодно дополняет опаленный лосось, позволяя насладиться всеми оттенками вкуса. Третьей позицией сета стало лимонное ризотто с лососем в пикантном соусе, где кислинка спелого цитруса переплетается с маслянисто-кремовой фактурой блюда, оставляя легкую остринку в послевкусии.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Tchaikovsky Spritz

В дополнение к сету в «Парке» создали парные коктейли: Tchaikovsky Spritz — для него — мягкий на старте и имеющий пикантное продолжение и Gambini Peach Spritz, в котором игристое и ликер ощущаются как созревшие под осенними лучами сочные персики, — для нее.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Gambini Peach Spritz

Стоимость сета — 1990 рублей, стоимость каждого коктейля — 600 рублей.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

Парк

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
ул. Мантулинская, д.5, стр.8
Охраняемая платная
+7 (991) 135-58-85
Москва
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...