Фильтры
Фильтры

Ресторан «Парк» — участник РРФ 2023

Redaktor, 26 сентября 2023 Время прочтения 3 минуты
В ресторане «Парк», участвующем в Российском Ресторанном Фестивале, с 1 по 15 октября гостям предложат авторское прочтение осенних блюд и вид засыпающей природы парка Красная Пресня через панорамные шестиметровые окна.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Лимонное ризотто с лососем в пикантном соусе

Специально для РРФ 2023 в ресторане создали сет, представляющий три непохожих друг на друга интерпретации дуэта лосося и фермерских овощей: профитроли, опаленный вариант красной рыбы с соусом тоннато и лимонное ризотто с лососем, а также и пару осенних коктейлей для него и для нее.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Опаленный лосось с соусом тоннато

Шеф-повар «Парка» Михаил Кощеев создал сет, отражающий лейтмотив ресторана: единение с природой, сезонность и локальность используемых продуктов. Гостям предложат фестивальный сет из трех блюд с лососем, завершающим сезон нереста. Первыми в фестивальном сете стали профитроли унаги с муссом из копченого лосося имеют нежную, почти десертную текстуру, которая в совокупности со сладковато-соленым унаги раскрывает всю утонченность рыбы.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Профитроль унаги с муссом из копченого лосося

Многогранный вкус соуса тоннато во втором блюде выгодно дополняет опаленный лосось, позволяя насладиться всеми оттенками вкуса. Третьей позицией сета стало лимонное ризотто с лососем в пикантном соусе, где кислинка спелого цитруса переплетается с маслянисто-кремовой фактурой блюда, оставляя легкую остринку в послевкусии.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Tchaikovsky Spritz

В дополнение к сету в «Парке» создали парные коктейли: Tchaikovsky Spritz — для него — мягкий на старте и имеющий пикантное продолжение и Gambini Peach Spritz, в котором игристое и ликер ощущаются как созревшие под осенними лучами сочные персики, — для нее.
ресторан Парк РРФ ресторан Красная Пресня Российский Ресторанный Фестиваль

Gambini Peach Spritz

Стоимость сета — 1990 рублей, стоимость каждого коктейля — 600 рублей.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0 (0 оценок)
Бар
0 (0 оценок)
Сервис
0 (0 оценок)
Цена
0 (0 оценок)
Качество
0 (0 оценок)
Интерьер
0 (0 оценок)
Атмосфера
0 (0 оценок)
Расположение
0 (0 оценок)
Парковка
0 (0 оценок)
Вернусь еще
0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

Парк

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
ул. Мантулинская, д.5, стр.8
Охраняемая платная
+7 (991) 135-58-85
Смотрите также






Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...