Ресторан недели — BUONO

Redaktor, 7 августа 2023 Время прочтения менее минуты

Видовой ресторан BUONO находится на 29 этаже Radisson Collection Hotel.

видовой ресторан BUONO панорамный ресторан Боно отель Radisson Collection Hotel ресторан итальянской кухни

Новый интерьер сделали по проекту дизайн-бюро MEGRE INTERIORS, которое повторило атмосферу южной Италии с ее теплотой, фактурностью тканей, терракотовыми оттенками и уютом.

Особые эмоции подарит панорамный вид на Москву, который меняется от сезона к сезону.

Кухня ресторана — классическая итальянская из разных регионов. За блюда в меню здесь отвечают два шефа — оба итальянцы.

Джузеппе Дави. Один из самых известных поваров-итальянцев в России. Обладает большим профессиональным опытом работы с известными шефами в ресторанах, удостоенных звезд «Мишлен». С 2006 года живет и работает в Москве. Управляет кухней знаменитого ресторана BUTLER, семь лет руководил рестораном «Семифредо».

Андреа Галли. Не менее опытный шеф-повар из итальянского Марке, расположенного в восточной части Апеннинского полуострова. В Милане он работал в Aimo & Nadia (2* «Мишлен»), а на Лигурийском побережье – в сети престижных ресторанов Relais Chateau. В 2005 году стал финалистом Bocuse D'Or — международных соревнований профессиональных поваров во Франции.