Ресторан Butler отмечен наградой Wine Spectator

BUTLER — ресторан с традиционной итальянской кухней с сицилийским акцентом, классическими и роскошными интерьерами и безупречным сервисом. Ресторан расположен в самом сердце Москвы, в старинном особняке на Трехпрудном переулке. Пространство оформлено с утонченным вкусом: светлые стены, изящная лепнина, европейская мебель. Во главе кухни стоит Джузеппе Дави — шеф-повар с выдающимся международным опытом и глубокими итальянскими корнями. Его авторская кухня — это гармония традиций и современного гастрономического взгляда, с акцентом на морепродукты и рецепты Сицилии.

Согласно Wine Spectator, 2025 год отмечен возвращением к винной классике. В ресторанах вновь в моде вина Старого Света, выдержанные винтажи, редкие автохтонные сорта и традиционные винодельческие регионы. Также наблюдается возрождение старомодных стейк-хаусов и винных карт, основанных на наследии и глубоком знании культуры. В этом контексте винная карта BUTLER оказалась особенно актуальной.

Под руководством шеф-сомелье Александра Маркина, винная карта BUTLER включает более 505 отборных позиций, охватывая весь спектр вин Старого Света. В ней представлены как классические французские регионы (Бордо, Бургундия, Шампань, Долины Луары и Роны), так и все 20 винодельческих регионов Италии — от озера Лугано до вулканических склонов Этны. В фокусе — редкие винтажи, автохтонные сорта, терруары с историей. BUTLER принципиально не включает вина Нового Света, делая акцент на традиции, культурное наследие и изысканную гастрономическую совместимость.

Важной частью проекта является гастрономическое шоу Chef’s Table by Giuseppe Davi, где блюда сопровождаются индивидуально подобранными винами — как в сопровождении сомелье, так и по выбору самого гостя. Доступны алкогольные и безалкогольные пары. Это ужин-перформанс, где итальянская кухня обретает новое прочтение в атмосфере уюта, элегантности и высокой гастрономии.

Restaurant Awards проводится с 1981 года и остается единственным в мире конкурсом, полностью посвященным оценке винных карт ресторанов. Для BUTLER эта награда — важная веха, подтверждение высочайшего уровня проекта и стремления к совершенству во всем: от кухни и атмосферы до винной философии.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.