Фильтры

Премьера гастрономического сета в ресторане Modus

Redaktor, 19 августа 2020
В августе ресторан Modus вводит в меню гастрономический сет от шеф-повара Андрея Жданова.  Попробовать авторские блюда можно будет каждый вторник до конца лета.

Поднять и без того высокий уровень гастрономии Modus до головокружительной высоты шеф-повару Андрею Жданову удается без труда: он знакомит всех с первым в ресторане уникальным гастрономическим сетом, в котором обещает новые вкусовые контрасты и оригинальные сочетания. 

Авторский стиль Жданова представлен шестью новыми блюдами, включая десерт. Деликатесный паштет из гуся подается с клюквенным кремом, фетучини из клюквы и лисичками.

Паштет из гуся

Спагетти из тунца — традиционное итальянское блюдо — в авторской интерпретации приобретает азиатские нотки: тунец маринуется в паназиатском соусе, а само блюдо дополняется гуакамоле, огурцами и мармеладным томатом.

Спагетти из тунца

На очереди – легкий крем-суп из топинамбура с томлеными бычьими хвостами, снегом из смородины и чипсами из сметаны.

Крем-суп из топинамбура с томлеными бычьими хвостами

В качестве основного блюда — дальневосточный палтус с рисом «неро венере», соусом из краба и маринованными овощами и говяжье ребро с пюре из пастернака, легким соусом из ароматных трав и жареными лесными грибами.
1/2

Дальневосточный палтус с рисом «неро венере»

Гастрономический сет завершает в буквальном смысле блестящий десерт — шоколад, трюфель и «золотое зерно»: темный шоколад контрастирует с нежным сливочным муссом из трюфеля и декорируется золотыми крупицами киноа. 

Шоколад, трюфель и «золотое зерно»

С дегустацией стоит поспешить: познакомиться с сетом можно будет каждый вторник, начиная с 18 августа, и до конца сентября в 19:00 — потребуется предварительная запись. Гостей ждет отдельная зона и welcome-дринки, также будет возможность выбрать сет без напитков (4 900 руб.) или сет с напитками, подобранными сомелье ресторана индивидуально к каждой смене блюд (7 600 руб.). В сентябре все блюда войдут в основное меню в качестве самостоятельных позиций. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.8
619 оценок | 65 отзывов
Кухня
4.8 (64 оценки)
Бар
4.9 (60 оценок)
Сервис
4.8 (63 оценки)
Цена
4.7 (63 оценки)
Качество
4.9 (62 оценки)
Интерьер
4.9 (62 оценки)
Атмосфера
4.8 (62 оценки)
Расположение
4.9 (63 оценки)
Парковка
4.9 (58 оценок)
Вернусь еще
4.8 (62 оценки)
Фото предоставлены заведением
Смотрите также






Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...