Постные блюда в мясном ресторане Cihan Turkish Steak and Kebab

Redaktor, 4 марта 2020

Турецкая кухня исторически не только про мясо, но и про овощи, фрукты, орехи, сытные бобовые, злаки и все, что растет на омываемой четырьмя морями земле.

Знаменитые турецкие лепешки из тандыра, всевозможные овощи, приготовленные на древесных углях или поданные свежими с зеленью и морской солью, салаты с длинным, но не случайным списком пряных ингредиентов – все есть в меню Cihan.

Например, острый салат «Гавурда» с гранатом, грецкими орехами, зеленью и густо-карамельным наршарабом (640 р.) или салат «Чобан» с сочными томатами, овощами, турецким оливковым маслом и гранатовым соусом (640 руб.).

Помимо салатов, в меню множество знаменитых турецких холодных закусок – мезе, некоторые из которых подойдут тем, кто соблюдает пост. Например, турецкая шакшука – запеченные баклажаны, помидоры и зеленый перец, приправленные острым перцем и заправленные оливковым маслом (350 руб.), хумус (350 руб.) или закуска из сельдерея (480 руб.).

Тем, кто скучает по грилю и еде, приготовленной на открытом огне, Джихан Дениз рекомендует запеченные овощи (530 руб.). На горячее – чечевичный суп (370 руб.) с гипнотизирующим ароматом стамбульских специй.