Показать фильтры

«Питерский Десант»: Артём Гребенщиков в Touché

Redaktor, 4 сентября 2017
Осеннюю часть гастролей «Питерский Десант» в Touché начинает Артём Гребенщиков из Erarta Café при одноимённом музее современного искусства на Васильевском острове.

Параллельно с гастролями в «Туше» будет проходить небольшая экспозиция картин галереи «Палисандр», специализацией которой является дизайн и абстрактная живопись второй половины ХХ века. Галерея открылась весной 2017 года на Трёхгорной мануфактуре.

Часть блюд, представленных в меню, созданы Артёмом под впечатлением от картин, которые будут выставлены в эти дни в баре, являясь по сути, гастрономическими интерпретациями полотен (4 блюда – 4 картины).

К меню будут подобраны специальные вина, которые дополнят ансамбль, созданный шефом.

«Питерский Десант»: Артём Гребенщиков в Touché

Артём Гребенщиков

Меню:

  • Полувяленые томаты с арбузом, граните из граната и хрустящей горчицей
  • Малосольный сиг с кремом из свёклы и мороженым из сладкого хрена
  • Тартар из оленя с маринованной брусникой и бер-нуазет
  • Холодный ростбиф с печёной паприкой и эмульсией из чёрного чеснока
  • Гребешки с кремом из цветной капусты, фундуком и жу из шампиньонов
  • Филе миньон с бычьим хвостом, кремом из жареной моркови и копчёными грецкими орехами
  • Меренга с яблочным пудингом, мягким бисквитом, базиликовым ганашем и граните из кокоса
  • Шоколадный муалю с каштановым ганашом, сладким фундуком, ванильный мороженым и чипсами из жареного молока

Меню действует 12 и 13 сентября с 18:00.

P.S. 12-13 октября «Питерский десант» продолжит Антон Абрезов (ресторан Gras). 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.3
2 оценки | 1 отзыв
Кухня
4.0 (1 оценка)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
3.0 (1 оценка)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Touche’ / Туше

Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
ул. Рочдельская, д. 15, стр. 22
Охраняемая платная
Забронировать столик
Загрузка...