по параметрам
«Питерский Десант»: Артём Гребенщиков в Touché

«Питерский Десант»: Артём Гребенщиков в Touché

Redaktor, 4 Сентября 2017

Осеннюю часть гастролей «Питерский Десант» в Touché начинает Артём Гребенщиков из Erarta Café при одноимённом музее современного искусства на Васильевском острове.

Параллельно с гастролями в «Туше» будет проходить небольшая экспозиция картин галереи «Палисандр», специализацией которой является дизайн и абстрактная живопись второй половины ХХ века. Галерея открылась весной 2017 года на Трёхгорной мануфактуре.

Часть блюд, представленных в меню, созданы Артёмом под впечатлением от картин, которые будут выставлены в эти дни в баре, являясь по сути, гастрономическими интерпретациями полотен (4 блюда – 4 картины).

К меню будут подобраны специальные вина, которые дополнят ансамбль, созданный шефом.

Артём Гребенщиков

Меню:

  • Полувяленые томаты с арбузом, граните из граната и хрустящей горчицей
  • Малосольный сиг с кремом из свёклы и мороженым из сладкого хрена
  • Тартар из оленя с маринованной брусникой и бер-нуазет
  • Холодный ростбиф с печёной паприкой и эмульсией из чёрного чеснока
  • Гребешки с кремом из цветной капусты, фундуком и жу из шампиньонов
  • Филе миньон с бычьим хвостом, кремом из жареной моркови и копчёными грецкими орехами
  • Меренга с яблочным пудингом, мягким бисквитом, базиликовым ганашем и граните из кокоса
  • Шоколадный муалю с каштановым ганашом, сладким фундуком, ванильный мороженым и чипсами из жареного молока

Меню действует 12 и 13 сентября с 18:00.

P.S. 12-13 октября «Питерский десант» продолжит Антон Абрезов (ресторан Gras). 

Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Touche’ / Туше

Средний счет :
1000-1500р.
Адрес:
Москва, ул. Рочдельская, д. 15, стр. 22
M
Охраняемая платная

Рассылка
Читайте также

Чем заняться в выходные: новогодняя суета и ярмарки

Москва неспешно готовится к встрече Нового года: очереди в магазинах удлиняются, пробки на дорогах увеличиваются, праздничное оформление – в завершающей стадии,...


Ресторан «Комбинат» устраивает воскресные бранчи

С 9 декабря по воскресеньям в заведении запускают бранчи, они будут действовать с полудня и до 17.00. В них войдут все бестселлеры «Комбината».


Ресторан Yoko приглашает на саке

Насладиться напитком с вековой историей москвичи и гости столицы теперь могут в ресторане Yoko. Здесь презентовали около 10 разновидностей излюбленного угощения...


Согревающие предложения от ресторана «Кристиан»

Мороз кусает за нос – добавляем витаминов, вкуса и аромата. Ресторан Christian радует гостей волшебством фруктовых миксов в занесенной снегом столице.


Новый год каждый день в ресторане ChaCha

Каждый день до конца декабря, а с пятницы по воскресенье – со специальной программой ресторан ChaCha на Дежнева отмечает Новый год! Весь декабрь в ресторане пля...

НАВЕРХ
Загрузка...