«Питерский Десант»: Артём Гребенщиков в Touché

Redaktor, 04 сентября 2017
Осеннюю часть гастролей «Питерский Десант» в Touché начинает Артём Гребенщиков из Erarta Café при одноимённом музее современного искусства на Васильевском острове.

Параллельно с гастролями в «Туше» будет проходить небольшая экспозиция картин галереи «Палисандр», специализацией которой является дизайн и абстрактная живопись второй половины ХХ века. Галерея открылась весной 2017 года на Трёхгорной мануфактуре.

Часть блюд, представленных в меню, созданы Артёмом под впечатлением от картин, которые будут выставлены в эти дни в баре, являясь по сути, гастрономическими интерпретациями полотен (4 блюда – 4 картины).

К меню будут подобраны специальные вина, которые дополнят ансамбль, созданный шефом.

«Питерский Десант»: Артём Гребенщиков в Touché

Артём Гребенщиков

Меню:

  • Полувяленые томаты с арбузом, граните из граната и хрустящей горчицей
  • Малосольный сиг с кремом из свёклы и мороженым из сладкого хрена
  • Тартар из оленя с маринованной брусникой и бер-нуазет
  • Холодный ростбиф с печёной паприкой и эмульсией из чёрного чеснока
  • Гребешки с кремом из цветной капусты, фундуком и жу из шампиньонов
  • Филе миньон с бычьим хвостом, кремом из жареной моркови и копчёными грецкими орехами
  • Меренга с яблочным пудингом, мягким бисквитом, базиликовым ганашем и граните из кокоса
  • Шоколадный муалю с каштановым ганашом, сладким фундуком, ванильный мороженым и чипсами из жареного молока

Меню действует 12 и 13 сентября с 18:00.

P.S. 12-13 октября «Питерский десант» продолжит Антон Абрезов (ресторан Gras). 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Touche’ / Туше

Вино по бокалам
С диванчиками
Завтраки
Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Москва, ул. Рочдельская, д. 15, стр. 22
Охраняемая платная
Забронировать столик
Смотрите также
01 сентября 2017
«Октоберфест» в ресторане «На Шаболовке»
«Октоберфест» (Oktoberfest) – крупнейший в мире ежегодный фестиваль пива, а ресторан «На Шаболовке» с 16 сентябр...
31 августа 2017
День знаний в ресторанах Раппопорта
Рестораны Раппопорта объявляют праздничные выходные с подарками для детей с 1 по 3 сентября!
30 августа 2017
Праздничный обед в ресторане «Гусятникоff»
Ресторан «Гусятникоff» поздравляет своих маленьких гостей и их родителей с началом учебного года и приглашает на праздни...
Загрузка...