Осеннее меню в ресторане «Палаццо Дукале»

Redaktor, 5 октября 2020

Взрыв красок, фейерверк вкусов и гастрономических эмоций — так можно описать новинки в меню ресторана.

Этим летом наш шеф-повар Тино Демонтис посетил юг России и был приятно поражён схожестью местной кухни со средиземноморской. Вдохновившись приобретёнными знаниями, Тино позаимствовал некоторые блюда для создания нового осеннего меню. Наш шеф-повар решил создать некую коллаборацию обеих кухонь и вот что у него получилось: суп-харчо из мраморной говядины с перловкой (1800 руб.), уху из свежей рыбы с водкой и укропом (2700 руб.), жюльен из камчатского краба (2700 руб).

ресторан Палаццо Дукале новые блюда новинки в меню сезонное обновление меню

Особое внимание следует уделять абсолютным новинкам: красные креветки крудо с лимоном (1600 руб.) и тальолини, запеченным с моцареллой и пармиджано (2000 руб).

Любители морепродуктов обязательно оценят филе дорадо с артишоками и боттаргой (3000 руб.), креветки по-испански, запечённые с чесноком и розмарином (2700 руб.), запечённые осьминоги по-гречески с хумусом (2900 руб.).

Сезон тыквы и белых грибов также не прошёл мимо нашего меню. Маэстро итальянской кухни Тино Демонтис предлагает гостям папарделле с рагу из утки с белыми грибами и портвейном (2200 руб.), тыквенное ризотто (1600 руб.), тыквенные тортелли со сливочным маслом и шалфеем (1800 руб.).