Новые десерты в ресторане Л.Е.С.

Redaktor, 21 апреля 2023 Время прочтения 3 минуты

Обновления в меню Л.Е.С.а шеф-повара Валерия Чигарнова — это всегда что-то неожиданное и более чем необычное.

Валерий Чигарнов

Растения, ягоды, шоколад, алкоголь — все будто оживает и преобразуется, неизменно удивляя результатом и историей, которую создает шеф: каждый новый десерт — не просто блюдо, но и дополнение общей концепции его десертной карты.

1/2

«Малахитовый камень»

Все десерты от Валерия Чигарнова вдохновлены природой, и это видно сразу: в дополнение к своему хиту, корпусным конфетам в виде камней из шоколада из какао-бобов сорта чунчо, Валерий придумал десерт — «Малахитовый камень», внутри спрятав ромовую бабу (620 ₽). Десерт подают, окружая таинственной дымкой сухого льда, которая, рассеиваясь, открывает взгляду гостя впечатляющий самоцвет, состоящий из нежного бисквита, крема и ромовой пропитки.

1/2

«Белый гриб»

Компанию второму хиту в меню десертов Л.Е.С.а Валерия Чигарнова под названием «Таежный лес» составит новинка в виде «Белого гриба» (850 ₽). Ганаш из белого шоколада, бисквит «красный бархат» и ягодное желе — создает гармоничный тандем вкусов для того, кто решится разрезать десерт, как будто созданный для того, чтобы им любоваться.

1/2

Чизкейк с сезонными ягодами

Любителям классики Валерий предлагает обратить внимание на баскский чизкейк (550 ₽): он словно волшебная поляна из сказки «Двенадцать месяцев», где на прогалинах, очнувшихся от зимнего сна пестрят яркими красками ароматные ягоды и цветы.

Новинки можно будет попробовать в ресторане с 20 апреля.

Телефон заведения: +7 (925) 887-01-83

Всего:0

11 353