Новое меню в «Аверо мио»

Редакция Ресторан.ру, 21 апреля 2026 Время прочтения 3 минуты

Гриль-салат, кальмар с оливками и шпинатом и десерт «Донна ди Рома» – весной шеф-повар «Аверо мио» | Avero mio Родион Садовский представил новинки меню.

Бургер

Для старта – листья салата романо с бедром курицы или с креветками, дополненные томатами, соусом из анчоусов и пармезаном. Классику салатного жанра – оливье – в «Аверо мио» | Avero mio делают с языком, двумя видами огурца, свежим и соленым, а также перепелиными яйцами.

Гриль-салат

Еще одна новинка, гриль-салат, объединяет вырезку, капонату* из баклажанов, ялтинский лук, кинзу и два вида соуса — тахину и греческий на основе йогурта. А в листе горячих закусок появился кальмар, приготовленный с оливками, томатами и шпинатом — к нему подают хрустящую поджаренную фокаччу.

Кальмар с оливками, томатами и шпинатом

Особое внимание Родион уделил разделу паст: здесь прописались три классические вариации главного итальянского блюда – спагетти «Помадори», «Карбонара» и «Болоньезе». Ценителям даров моря адресованы фетучини** с лососем, креветкой и брокколи, а альтернативой могут стать фетучини с лесными грибами и трюфелем.

Куриные котлеты с картофельным пюре и малосольным огурцом

Кроме того, раздел основных блюд пополнили куриные котлеты с картофельным пюре, малосольным огурцом и ягодами брусники – по-домашнему уютное блюдо, но в безупречной ресторанной подаче. А бургер выполнен по всем правилам — от двух идеальных говяжьих котлет до традиционной подачи с картофелем фри и кетчупом.

1/2

Листья салата романо с креветками и соусом из анчоусов

Финальный штрих – десерт «Донна ди Рома», ромовая баба в авторском исполнении. В основе – нежная, но сочная булочка, щедро пропитанная ромовым сиропом, а дополняют ее клубника и крем-каталана***. Прямо возле столика гостя ее сперва погружают в ромовый сироп, потом выкладывают на домашний клубничный конфитюр с лепестками свежей ароматной клубники, а затем поливают легким сливочным кремом каталана.