Moscow Tartar Week ресторане Buono

Redaktor, 7 июля 2023 Время прочтения менее минуты

Уже семь лет с расцветом лета в Москву приходит фестиваль Moscow Tartar Week. В этом году гастрономический праздник тартаров проходит с 3 по 16 июля: две недели шеф-повара лучших ресторанов Москвы удивляют гостей авторскими версиями этого блюда.

видовой ресторан Buono панорамный ресторан Боно Moscow Tartar Week неделя тартаров Московский Гастрономический Фестиваль МГФ

Тартар из сибаса с сорбетом «Кровавая Мэри»

В панорамном итальянском ресторане Buono бренд-шеф Джузеппе Дави и шеф-повар Андреа Галли представляют свои авторские блюда, приготовленные с почтением к традициям итальянской кухни: морской ансамбль — трио тартаров из лосося, сибаса и красных сицилийских креветок (1650₽), для ценителей оригинальных сочетаний — тартар из сибаса с сорбетом «Кровавая Мэри» (1360₽), а на десерт элегантный и многогранный тартар из клубники и земляники, который подается с карамелизированными оливками, маслом из ванили и мороженым из базилика (1350₽).

1/2