Фильтры
Фильтры

Летнее и северное меню в ресторане Bjorn

Redaktor, 1 июня 2015
Бренд-шеф ресторана Bjorn датчанин Каспер Гаард специально приехал в Москву, чтобы подготовить летнее предложение. Меню получилось легким и «мобильным».

Он постарался свести к минимуму использование сложных техник в приготовлении блюд, а овощи и ягоды в летних блюдах будут меняться в зависимости от месяца.

Половину года Каспер живет на маленьком острове в Норвегии, помимо собственного ресторана он занимается фермерством. В Москве было сложно найти овощи и травы, которые он сам выращивает и готовит для своих гостей, но альтернативы были найдены. Летнее меню в «Бьорне» - это ощущения леса, фьордов и холодного северного моря. Строго, свежо и интересно! Приходите пробовать.

Цитаты из меню:

  • тар-тар из норвежского лосося в листьях крапивы - 590 р.
  • салатный микс c фенхелем и яблоком в горчично-медовой заправке - 380 р.
  • салат из сырой цветной капусты с миндалем и диким чесноком – 280 р.
  • вяленая оленина с поп-корном из гречки и мхом – 590 р.
  • ливерпустай с луковым мармеладом и травами – 420 р.
  • сморреброд со свеклой и сардинами – 220 р.
  • куриный бульон со свежими кабачками и редисов – 340 р.
  • холодный свекольный суп с печеным перцем и домашним сыром – 320 р.
  • slow-cooking свиной живот с медвежьей травой - 720 р.
  • белая треска с сезонными овощами и беконом – 700 р.
  • мидии с супом из копченого сыра и вяленой камбалы – 980 р.
  • неожиданное мороженое с сырым шоколадом – 390 р.
  • мокрый пирог с марципаном и ягодами – 380 р.

1/9

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.4
0 оценок | 16 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

Bjorn / Бьёрн

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Пятницкая ул., д. 3/4, стр. 1
Парковки нет
+7 (495) 953-90-59
Москва
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...