Летнее томатное меню бара «Вермутерия»

Redaktor, 10 июня 2019
Грунтовые подмосковные, сладкие узбекские, «Бычье сердце» из Крыма, вяленые итальянские – главный герой московского лета – сочный помидор стал основой специального сезонного меню в ресторане «Вермутерия».

Концепт-шеф «Вермутерии» Карло Греку, настоящий московский итальянец, уверен, что россиян и итальянцев объединяет одно – любовь к помидорам. В этом сезоне томаты он решил  вялить, варить, бланшировать, нарезать крупно и мелко, подавать с сырой рыбой, маринованным луком, черноморскими мидиями, авокадо и конечно, сыром. 

Самое ожидаемое «помидорное» сочетание – с репчатым луком – шеф обыгрывает в самом летнем салате с красным маринованным луком и виноградным маслом, домашним «Песто» и чипсами из каперсов (450 руб.).

Ресторан Вепмутерия летнее меню летнее обновление сезонное обновление летние блюда итальянская кухня

Сладкие томаты с соусом «Песто»

Второй проверенный ход – закуска с сыром в варианте Карло – это сезонное сочетание розовых томатов с красной сливой и страчателлой (480 руб.). 
Ресторан Вепмутерия летнее меню летнее обновление сезонное обновление летние блюда итальянская кухня

Томаты со сливами и страчателлой

Авокадо, без которого не обходится ни один московский сезон, фаршируют томатами и розовыми креветками (520 руб.). 
Ресторан Вепмутерия летнее меню летнее обновление сезонное обновление летние блюда итальянская кухня

Фаршированный томатами и креветками авокадо

Свежего, слегка обжаренного тунца шеф подает с салатом из теплого молодого картофеля с вялеными томатами, острым соусом халапеньо, розовым перцем и низкотемпературным яйцом (590 руб.). 
1/2
Ресторан Вепмутерия летнее меню летнее обновление сезонное обновление летние блюда итальянская кухня

Тартар из тунца

Ресторан Вепмутерия летнее меню летнее обновление сезонное обновление летние блюда итальянская кухня
Ресторан Вепмутерия летнее меню летнее обновление сезонное обновление летние блюда итальянская кухня
На первое – тоже помидоры – густой и насыщенный томатный суп с дюжиной черноморских мидий (580 руб.). 
Ресторан Вепмутерия летнее меню летнее обновление сезонное обновление летние блюда итальянская кухня

Томатный суп с мидями

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Вермутерия

Вино по бокалам
С диванчиками
Скидки именинникам
Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Москва, Большой Путинковский пер., д. 5
Городская платная
Забронировать столик
Смотрите также
07 июня 2019
Икра на сладкое: День мороженого в ресторанах Ruski и Insight
10 июня рестораны холдинга 354 Exclusive Height – Ruski и Insight – отпразднуют Всемирный день мороженого экстремально в...
07 июня 2019
Ресторану «Экспедиция» исполняется 17 лет
14 июня ресторан «Экспедиция» отпразднует свой день рождения в кругу самых преданных гостей, заглянувших на огонек.
07 июня 2019
Вечеринка с лобстерами в ресторане «Магадан»
В «Магадане» на «Красном октябре» до осени проходит настоящая лобстерная вечеринка. Самым популярным блюдом ресторана ст...
Загрузка...