Летнее обновление меню в ресторане Shagal
Redaktor, 31 июля 2024 Время прочтения 3 минуты
Новые свежие сочетания и вкусы — летний сезон в ресторане Shagal ознаменовался обновлением меню шеф-повара Дмитрия Славина. Гостям предлагают попробовать семь ярких новых блюд, где шеф сделал упор на модный современный тренд в гастрономии — здоровое низкоуглеводное питание.
Карпаччио из сладких томатов со страчателлой, оливками и гранулами из соуса песто
Открывает парад новинок карпаччио из сладких томатов со страчателлой, оливками и гранулами из соуса песто (950 руб.). Настоящим эксклюзивом стало появление в меню редкого гостя в столичных ресторанах — тихоокеанского марлина в сочетании с помидорами, перепелиным яйцом и картофельным дрессингом (900 руб.). Еще одна необычная новинка — тандем из цветной капусты и брокколи с трюфельным соусом (1000 руб.).
Перепелка с нектарином на припущенных папарделле из цукини
На лето шеф придумал оригинальную версию легкого сезонного супа — томатную эссенцию с персиком, виноградным яблоком и спагетти из базилика (1100 руб.). В качестве основного блюда Дмитрий Славин рекомендует оценить перепелку с нектарином на припущенных папарделле из цукини (1100 руб.).
Томатная эссенция с персиком, виноградным яблоком и спагетти из базилика
Главным украшением новинок стали десерты шеф-кондитера Екатерины Волковой. «Секрет Шагала» (800 руб.) спрятан в шоколадной сфере, разгадать который возможно только разбив ее. Перед глазами гостей откроется одна из картин великого авангардиста. Помимо визуального эффекта гостей ожидает еще и гастрономическое удовольствие от сочетания ярких ингредиентов: крема из эстрагона с абрикосовым соусом и кусочками папайи.
«Секрет Шагала»
Самому летнему коктейлю шеф-кондитер посвятила вторую новинку — «Пина Колада» (600 руб.). Десерт представляет собой кнели из кокоса с жареным ананасом, корицей и освещающим мятно-ананасовым сорбетом.
Телефон заведения: +7 (495) 777-13-51
4 243
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Shagal / Шагал
Кухня:
Средний счет:
2000-3000р
Адрес:
ул. Земляной Вал, 70 (отель Mövenpick, 1 этаж ...
Таганская (473 м)
Охраняемая платная
+7 (495) 777-13-51
Смотрите также
Подпишитесь на рассылку
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.