Летнее меню в ресторане Christian

Главный сезонный хит – «Крио-суп» 2.0 (550 руб.). Версия этого лета – семь супов-пюре из разных овощей (фенхель, свёкла, сельдерей, морковь с лаймом, эдамаме, яблоко, зелень) прибывают на стол в пробирках, их можно смешать самостоятельно, соединяя в тарелке на своё усмотрение со сливками, черешней и копчёной рикоттой. Гарантированное удовольствие – наблюдать за приготовлением домашних тальятелле в классическом сливочном соусе с грибами (1090 руб.) – пасту замешивают в головке пармезана возле стола гостя. Для хорошего настроения и позитивного настроя стоит заказать ярко-зелёное ризотто со шпинатом, страчателлой и орехами макадамии (840 руб.) .

В качестве основного блюда предлагаются жаренный с чесноком и розмарином красный пагр с соусом из юдзу и гарниром из запечённой моркови и гречки с розмарином и японским майонезом (1350 руб.), а также ростбиф из стриплойна с тонкими лентами овощей в соусе «Унаги» (1950 руб.). 

Десерты – это просто ода лету: песочная кростатина с заварным кремом, меренгой и земляникой (1500 руб.), клубника с базиликом и бальзамическим кремом (750 руб.), карамелизированный инжир с мёдом акации в сахарной вате – особая гордость шефа (250 руб. / шт.). Также в ассортименте: дыня «Канталупа» (400 рую.), арбуз (450 руб.). Для поклонников мороженого в этом сезоне готовят фирменное со вкусом горгонзолы, сервируют его с грушевым вареньем, медовыми чипсами и свежей мятой (400 руб.).