Кулич на Пасху в ресторане «Дом конопли»

Redaktor, 14 апреля 2023 Время прочтения менее минуты

Логичным продолжением конопляного постного стола становится и праздничное традиционное угощение — кулич.

ресторан Дом конопли Пасха пасхальный кулич

Как и все меню в «Доме конопли», эта сдоба тоже содержит в себе наш уникальный продукт. Кондитер, о котором речь пойдет далее, добавила ядра конопли внутрь теста и использовала в топпинге. Сверху на классической сахарной глазури уютно расположились ядра конопли в бельгийском молочном шоколаде.

В результате сдоба получилась с легкими ореховыми нотками и акцентами из натуральных цукатов. Приятный хруст шоколадных орешков, когда, словно весенний лед, на зубок попадается толстый слой сахарный глазури.

Рецепт не мудреный и украшение скромное. Пасха — праздник духовный, и у нас не было задумки превратить кулич в торт или детский десерт с веселыми ушками. Наших любимых конопляных заек мы расположили рядом — как же без них.
Для людей постящихся все вкусы по окончании сдержанного питания и так ярки, а праздник наполнен светом. Поэтому с нашими партнерами, пекарней Miche, мы остановили свой выбор на старинном рецепте времен царской России из знаменитой поваренной книги-учебника Пелагеи Александровой-Игнатьевой 1899 года издания. В те года пост был истинно духовным и коноплю воспринимали как обычный повседневный и тем более постный продукт.

1/3