по параметрам

Крутое обновление ресторана BJORN

Redaktor, 20 Января 2016

В ресторане BJORN - новый шеф, новые блюда, новые цены.

Станислав Песоцкий (в его резюме работа в ресторане Extra Virgin, сотрудничество с известными московскими шеф-поварами Константином Ивлевым, Вячеславом Казаковым и Андреем Коробяком, а также учеба и работа в ресторанах Киева, Бостона и Нью-Йорка) основательно реформировал меню.

90% предлагаемых блюд – новые оригинальные идеи от шефа и его команды. Новые блюда понятны по идее, сбалансированы по вкусу и получились довольно легкими, так что гости могут смело заказывать сразу несколько на пробу. Повара используют большое количество корнеплодов, мяса и рыбы, свойственных для зимнего сезона севера Европы и нашей страны. Большое внимание уделено и презентации блюд – внимание к мелочам, скрупулезность и чувство стиля.

Точно выверенные рецепты, доступные продукты и работа с проверенными поставщиками позволили ресторану в новом году выбрать и более демократичную ценовую политику.

Обязательно попробуйте «Гравлакс» из лосося со сливочным соусом из хрена (520 руб.), картофельные «угли» с домашним сыром и травами (270 руб.), новые датские «сморреброды» (от 280 до 320 руб.).

Среди мясных горячих блюд наиболее ярко представлена оленина. Филе оленя (870 руб.) прекрасно сочетается с запеченной свеклой и черной смородиной.

Из оленьего окорока шеф-повар готовит тефтели с хворостом из овощей (630 руб.).

В десертах всего одна новинка, но какая! Эффектное «Сожженное яблоко» (290 руб.) на камне и тлеющих углях.

Ресторан BJORN стал вкуснее и доступнее, cохранив свою оригинальность, - и это здорово!
1/3

Салат из обожженных корнеплодов

Салат из обожженных корнеплодов
«Гравлакс» из лосося со сливочным соусом из хрена
Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Bjorn / Бьорн

Кухня:
Средний счет :
1500-2000р
Адрес:
Москва, Пятницкая ул., д. 3/4, стр. 1
Парковки нет

Рассылка
Читайте также

Двухэтажная «Сыроварня» открылась в ДЕПО

В ДЕПО появился настоящий рай для любителей сыра. Аркадий Новиков открыл здесь двухэтажную «Сыроварню», где все связано с сыром.


Пекарня VALIKO теперь в «ДЕПО»

Valiko не смогли пройти мимо грандиозного гастрономического события – открытия «Депо. Москва». Теперь их пекарня есть и здесь. Находится корнер справа от центра...


«МАЙКИТАЙ» – уголок Китая в Авиапарке

В феврале в торговом центре «Авиапарк» открылся новый ресторан, а точнее первая точка новой сети ресторанов китайской кухни. «МАЙКИТАЙ» – это китайская пельменн...


Выпечка и обеды в «Печь и ланч»

Известная сеть «Хлебопекарня» заявила о ребрендинге.


Масленица в загородном ресторане «Библиотека»

Согласно старинному поверью, чем больше блинов съест человек на Масленицу, тем больше счастливых дней у него будет в этом году. С 4 по 10 марта ресторан «Библио...

НАВЕРХ
Загрузка...