Осеннее меню в ресторане Christian

Redaktor, 02 ноября 2017
Шеф-повар ресторана Christian собрал в новом предложении сезонные дары, сделал акценты на мясо, смикшировал в фирменном стиле классические итальянские блюда и собственные кулинарные идеи, и продумал эффектные подачи.

На закуску стоит попробовать черноморские мидии «Аль Гвацетто» (250 руб./100 г) в пикантном соусе из белого вина и помидоров с добавлением чеснока, специй и зелени, сервированные с гренками из чиабатты; или нежнейшую буррату с розовым помидором, соусом из базилика, сушеных маслин и сублимированной клубники (950 руб.). Мясоедам по вкусу придутся листья салата с тыквой, пастернаком и обжаренной телячьей печенью (850 руб.) и карпаччо из мраморной вырезки говядины Ангус с трюфельным маслом и крем-соусом из сыра фонтина и киноа и сублимированной черной смородиной, которая выполняет здесь роль лимона (1200 руб.).

В разделе первых блюд рекомендуется O’ bror’ e purp – популярный в Неаполе бульон, сваренный из осьминога с сельдереем, лимоном и пряностями и заправленный нутом, фреголой, водорослями с добавлением перца чили и петрушки (320 руб.), а так же традиционная риболлита – густой тосканский овощной суп, приготовленный с добавлением хлеба (350 руб.). По итальянской традиции в качестве первого блюда можно заказать пасту – паккери с мидиями и сыром провола (1100 руб.) или ризотто с приготовленной по домашнему рецепту сальсиччей и сыром фонтина (870 руб.).

1/5
Осеннее меню в ресторане Christian

Дорада с апельсином и копченым маслом

Дорада с апельсином и копченым маслом
O’ bror’ e purp
Обжаренный в арахисовом масле баклажан в шоколад
Буррата
Ризотто с приготовленной по домашнему рецепту сальсиччей и сыром фонтина

В роли основного блюда с успехом выступит дорада с апельсином и копченым маслом в необычной «фольге» из рисовой лепешки (1250 руб.), подача которой на стол гостя – целое гастрономическое шоу с шипением карамели и клубами пара от сухого льда. Мясная альтернатива – филе «Джоаккино» (2900 руб.), то есть обжаренная на сковороде говяжья вырезка с фуа-гра и мощным соусом из мадеры, портвейна и трюфеля.

Больше всего новинок посвящается любителям сладкого. Среди десертов появились: пряный гранатовый сорбет (150 руб.), мороженое со вкусом халвы и с ипопкорном в карамели (400 руб.), запеченное с каштановым медом яблоко «Голден» (350 руб.), груша под горячим соусом из портвейна и хрустящими фисташками (530 руб.). Главный сладкий хит осени – обжаренный в арахисовом масле баклажан в шоколаде (450 руб.). Мегапопулярный десерт на Амальфитанском побережье. Это своеобразный мильфей из овощных слайсов, прослоенных шоколадным соусом с цукатами, кедровыми орехами и жареным миндалем. Подается с эспумой из копченой рикотты и сушеной малиной – пробовать обязательно!

1/4
Осеннее меню в ресторане Christian

Мороженое со вкусом халвы и с попкорном в карамели

Мороженое со вкусом халвы и с попкорном в карамели
Паккери с мидиями и сыром провол
Мраморное карпаччо

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3.3
32 оценки | 17 отзывов
Кухня
3.8 (4 оценки)
Бар
5.0 (2 оценки)
Сервис
3.0 (4 оценки)
Цена
3.0 (3 оценки)
Качество
3.3 (4 оценки)
Интерьер
4.0 (3 оценки)
Атмосфера
3.7 (3 оценки)
Расположение
4.7 (3 оценки)
Парковка
4.0 (3 оценки)
Вернусь еще
3.0 (3 оценки)

Christian / Кристиан

Известный шеф-повар
Разрешено с домашними животными
Завтраки
...
Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Москва, Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А
Парковки нет
Забронировать столик
Смотрите также
01 ноября 2017
Фестиваль раковых шеек в ресторане «Ноев Ковчег»
Специальное меню в ресторане «Ноев Ковчег». Главными героями становятся раковые шейки. Ими начиняют пельмени, подают под...
01 ноября 2017
Осеннее меню в ресторане «Гранд Александр»
Специальное осеннее предложение – как элемент хорошего тона, есть в каждом уважающем себя ресторане. В ресторане Гранд Александр...
01 ноября 2017
Тыквенное меню в ресторане «Аврора»
Осенью хорошо помогает согреться солнечный сезонный овощ – тыква. Полезная и полная витаминов в умелых руках профессиона...
Загрузка...