Карри-бум в ресторане Black Thai

Есть легенда, что слово «карри» произошло от тамильского “kari” (соус). В Black Thai придумали пять вариаций согревающе-пряного соуса, ставшего международным любимцем. Меню получилось ярким и понравится и вегетарианцам, и поклонникам мяса. В ресторане готовят жёлтое, красное и зелёное карри, а в рецептах используют птицу, рыбу, мясо и овощи. Но особенность Black Thai-карри в травах, овощах, кореньях и специях, привезённых из Таиланда. Казалось бы, привычные названия, а разница есть.

В составе блюд: тайские базилик, баклажаны и перец чили. Азиатский базилик – основной ингредиент карри-паст и отличается от европейского сильным ароматом, сохраняющимся при долгой варке. Тайские баклажаны, похожие на румяные яблоки, по сравнению с отечественными «синенькими» более нежные, не горчат, но при этом остаются хрустяще-упругими и не развариваются. Жгучий чили готов поднять температуру тела даже в трескучий мороз и способствует выработке эндорфинов, а это самое верные помощники в борьбе с зимней хандрой. Важный нюанс – все эти продукты считаются верным средством в борьбе с лишним весом, а значит, на раз-два устранят последствия новогодних застолий.