Фильтры
Фильтры

Гастрономический фестиваль «Новая Кровь» в ресторане Л.Е.С.

Redaktor, 7 февраля 2022
С 4 по 14 февраля в 100 ресторанах Москвы, открывшихся в 2021 году, пройдет второй гастрономический фестиваль «Новая кровь».
По этому поводу шеф-повар ресторана Л.Е.С. на Тверском бульваре, гастроботаник Андрей Колодяжный, сочинил тематический сет «Волна», а шеф-бармен Антон Громов дополнил сет коктейлем в рамках заданного шеф-поваром океанического сюжета.

Каждое из блюд фестивального сета Андрея Колодяжного «Волна» объединяет в себе дары морей и океанов с авторскими мотивами гастроботаники и «лесной» составляющей кухни трав и цветов шефа. Сет открывает закуска из сладкой креветки с тартаром из обожженной фуа-гра и слайсами миндаля под мандариновым юдзу, в котором вкус креветок ама эби, выловленных в Охотском море, дополнен каннеллони из свеклы и малины с характерной кислинкой ягод и цветами бегонии (930 руб.).

Сладкая креветка с тартаром из обожженной фуа-гра и слайсами миндаля под мандариновым юдзу

Основной курс — клыкач с белыми грибами, аиром и оксалисом (1460 руб.).

Клыкач с белыми грибами

Десерт из прованской нуги «Монтелимар» в виде щупальца осьминога подается с зелеными фисташками, мармеладом из маракуйи и икрой из тапиоки (470 руб.) и обещает взорвать Инстаграмы своей гиперреалистичной подачей.

Десерт из прованской нуги «Монтелимар»

А легкий сливочный коктейль Ocean (560 руб.) с нотами тропических фруктов и кокоса олицетворяет собой пронизанную лучами солнечного света лазурь океанической лагуны.

Ocean

При заказе любого блюда из сета гости смогут попробовать дегустационную порцию виски от партнера фестиваля (30 мл / 430 руб.).

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0 (0 оценок)
Бар
0 (0 оценок)
Сервис
0 (0 оценок)
Цена
0 (0 оценок)
Качество
0 (0 оценок)
Интерьер
0 (0 оценок)
Атмосфера
0 (0 оценок)
Расположение
0 (0 оценок)
Парковка
0 (0 оценок)
Вернусь еще
0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

Л.Е.С.

Кухня: 
Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Тверской бульвар, 9
Городская платная
+7 (916) 803-16-80
Смотрите также






Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...